涼拌海帶絲（附幹海帶處理技巧）

沒有故事，僅僅因為愛吃涼拌海帶。

用料  

涼拌海帶絲（附幹海帶處理技巧）的做法  

1. 幹海帶不用清洗，直接放蒸鍋蒸30分鐘。

2. 蒸完後，放入蒸鍋的水中浸泡，如蒸鍋所剩水不夠，可再加入一些清水，以浸沒過海帶為準，浸泡一個小時。
      

3. 浸泡好後，用清水擦洗乾淨海帶。處理乾淨後，海帶可按自己心儀的吃法或燉或煮或炒。如吃不完，可以瀝乾水分，冷凍長時間保存。如短期要吃，可冷藏。
   本人是全部切絲了，你也可以切片，打結等。

4. 本人喜好的吃法是涼拌，可能還不夠軟，可將海帶絲加水加蘇打粉小煮，沒蘇打可以加點醋煮，軟熟後撈出涼水浸洗。最後用涼白開或純淨水沖洗瀝乾水分。

5. 鍋中加油，油熱加薑絲小火煸幹，放入豆瓣醬煸香，蒜粒，加點料酒熱鍋噴下。
   加入醬油，醋，鹽，胡椒粉，老乾媽，剁椒，雞精，葱花，各種醬料汁拌勻澆入海帶中，拌勻開吃。可冷藏再吃，更俱風味。

6. 享受美味吧。

小貼士

可根據個人口味自行調節，畢竟符合自己口味的，才是最美味的!