涼拌海帶絲（幹海帶做法）

營養豐富的健康涼菜

用料  

涼拌海帶絲（幹海帶做法）的做法  

1. 青紅椒洗淨去籽切成細絲備用。海帶片清洗後捲起來，橫着切成細絲。（圖5-7）

2. 大蒜切成蒜末備用。（圖8）

3. 鍋中煮開水後，放入切好的海帶絲焯水3分鐘後轉放入冷水，等海帶絲變涼後撈出瀝乾水分。（圖9）

4. 取一個空碗，把切好的青紅椒絲和海帶絲，蒜末放入，調入上述全部調料攪拌均勻即可食用。（圖10）

小貼士

a）海帶中含有的營養物質很多，幹海帶上面會有一層白霜，那也是營養物質，因此不要過分清洗；蒸好的海帶通過一夜的浸泡，已經從薄薄的一片變成有一定厚度的海帶了，泡開的海帶比較滑，那上面的物質也是有營養的哦，因此也不要過分清洗。
b）片狀的海帶把它捲起來切絲最容易切成細絲。