素菜丸子 家常做法

隨便炸點菜丸子！
可以做丸子湯，燴菜，當配菜吃

用料  

素菜丸子 家常做法的做法  

1. 準備工作：
   葱薑蒜剁成沫，備用；白蘿蔔，紅蘿蔔，切成短絲，焯水備用，芹菜剁成小丁，焯水備用。焯水是為了絲不要太硬，便於成球型
   

2. 調配：
   面盆內麪粉，加入雞蛋，葱薑蒜沫，蘿蔔絲，芹菜丁等攪拌均勻成糊狀；加入鹽，生抽，五香粉，雞精粉，加入蘇打粉(為了更鬆軟)，攪拌均勻

3. 開火，油8分熱，小火。
   左手拿麪糊，從虎口處擠壓出麪糊，右手拿勺子快速剷出成型，下入鍋中。

4. 切記：小火！小火！小火！
   顏色呈焦黃色，即可撈出