下飯土豆泥

家裏還有幾個土豆，不消滅就壞掉了。

用料  

下飯土豆泥的做法  

1. 土豆去皮洗淨，用勺子颳去不好的部分。

2. 切薄片，可以使用刮皮刀。

3. 先用熱水洗兩遍，再用涼水洗一遍，最後用熱水搓一搓。（洗的遍數多澱粉被洗掉口感更好，此步可省略，依據個人喜好）

4. 開水下土豆片，煮熟（越薄越愛熟）

5. 忘了拍圖片了，土豆剁碎或用工具搗成泥，剁和搗口感不同，我使用的是剁。

6. 葱蒜切小。（蒜最好放置15分鐘，營養更高）

7. 葱姜鹽和醬油拌勻。

8. 與土豆拌勻，冷藏一夜，即可。

小貼士

這個菜快做快吃，否則土豆反生