無料包無添加自制十三香小龍蝦

因為疫情堂食關門，外賣覺得處理不乾淨。從菜場買了2斤小龍蝦，自己做。無添加，下麪條超香！

用料  

無料包無添加自制十三香小龍蝦的做法  

1. 準備配菜： 小葱1根，蒜1整個切碎，姜5片，香葉1片，八角1個。
   黃瓜切條，芹菜切段。
   香菜切碎

2. 熱鍋放油，油多一點。油熱後，中火放入小龍蝦，炸一遍，變紅撈出。剩底油。

3. 鍋內留底油，中火，放入薑片炸出香味。然後轉小火，放入2/3量的蒜末、1根小葱、1個八角、幹辣椒、香葉、花椒粒、1/3芹菜、十三香，小火翻炒一會炒出香味，小火會保證不糊。
   

4. 
   放入炸過的小龍蝦，放入一勺郫縣豆瓣醬、2勺生抽、2勺耗油、1勺白糖，轉中火翻炒一會

5. 
   倒入多於半罐的啤酒，加水沒過小龍蝦，蓋鍋蓋中火煮10―15分鐘（啤酒煮出來味道特別好，這時廚房飄香~）。
   

6. 快要起鍋前，加入黃瓜、剩餘2/3芹菜，清新的配菜味道~煮2分鐘。
   
   大火收汁，要留一些湯，蘸着小龍蝦吃，美味。加入鹽，關火，連湯汁盛出小龍蝦。
   

7. 將剩下的1/3蒜末和香菜鋪在小龍蝦上，重新起鍋熱油，澆在蒜末上。
   香飄飄的鮮香味美十三香小龍蝦就做好啦！

小貼士

吃完的湯可以下面條吃。
做法：1.將湯裏的小龍蝦鉗子撈出。
2.燒一鍋開水，將麪條燙熟，撈到小龍蝦湯裏，拌勻，開吃！