炸香芋餈粑（南乳口味）

用料  

炸香芋餈粑（南乳口味）的做法  

1. 蘿蔔切絲備用

2. 香芋削皮，加入壓力鍋，放少量水，壓15分鐘，用擀麪杖搗爛，備用

3. 蒜苗，只取蒜葉，切碎，備用

4. 以上備用材料，混合一起，加入南乳，生抽，鹽，粘米粉，攪拌成糊狀

5. 由於沒有模具，我則將麪糊放到菜刀上，用一支筷子直接刮拌進入油鍋

6. 油鍋大火燒熱後，換成中小火，刮入麪糊後慢慢炸

7. 炸制金黃即可出鍋

8. 外酥裏嫩，鹹香入口

9. 開吃啦，有興趣的小夥伴動起手來，交作業看看哈！

小貼士

只要麪糊，炸不成形，在油鍋裏飄不起來，就多加點粘米粉