小美 | 美味的豉油雞(一雞多吃法)
家宴大菜——豉油雞
美善品不但可以做一整隻魚,還可以做一整隻雞。
30分鐘,可以同時蒸魚、蝦、肉丸、蛋羹......
省時省力省能源
吃不完的第二天可以拌麪吃,非常美味
用料
姜 | 20g |
桂皮 | 1小塊 |
雞 | 1只(三黃雞—小土雞🐔1000-1200g |
生抽或海天味極鮮 | 80g |
老抽 | 10g |
蒸鼓魚油 | 160g |
水 | 200g |
冰糖 | 20g |
米酒 | 2湯勺 |
小葱 | 3根挽成結 |
香葉 | 3片 |
桂皮 | 2塊 |
八角 | 2個 |
小美 | 美味的豉油雞(一雞多吃法)的做法
1、將5片姜、3根小葱挽成結、1小塊桂皮、2片香葉、2個八角、蒸魚豉油160g、生抽(海天味極鮮)80g、老抽10g、冰糖30g、水
200g、米酒2湯匙放入主鍋,設置5分鐘ハ V 鍵/反轉小勺熬煮
2.2斤左右整雞隻,去頭脖子、去屁股、去雞爪,把整隻雞坐在刀頭上,30分鐘八 V 鍵/反轉小勺(加量杯蓋),要確保雞隨刀頭轉動
3、中間可暫停幾次把湯汁倒出一些,再淋在雞身上,結束後再在鍋內燜5分鐘
4、把雞從主鍋取出擺盤後刷上麻油即可 Roby uea
5、直接上手撕,才過癮第二天可以拔吃剩的雞湯和肉拌麪吃,味道非常好吃。
小貼士
把整隻雞放在雞架上,在燒的過程中要給它滋水澆全是是為了入味。多弄幾次。
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