椰子奶酥餅乾

coconut flour shortbread cookies
這是一款用椰子粉coconut flour製作的奶酥餅乾 。
【coconut flour是椰子肉脱水之後磨碎而成的粉末，並不是椰奶粉coconut milk powder或者椰蓉。】
我用了2大勺蜂蜜，杏仁精，1大勺羅漢果糖粉。

用料  

椰子奶酥餅乾的做法  

1. 烤箱預熱到170 C或325F。

2. 取一小碗，把融化黃油或者椰子油，香草精/杏仁精，蜂蜜/楓糖漿，糖（如果需要），混合完全。

3. 篩入椰子粉coconut flour，拌勻。

4. 把麪糰分成可以握住的幾塊，分別搓成條。然後等分成小圓球（大小隨意）擺入烤盤，最後用手指或者叉子壓一下。

5. 烤制8-10分鐘，取出在烤盤上放着不要動，等完全晾涼再移動，否則會碎掉。
   
   *這款餅乾不會再烤制過程中散開。