蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)
用料
自制花生醬 | 適量 |
低筋麪粉 | 100克 |
黃油 | 20克 |
牛奶 | 45克 |
乾酵母 | 2克 |
小蘇打 | 1克 |
鹽 | 2克 |
奶粉 | 10克 |
黑芝麻 | 3克 |
油酥 | |
低筋麪粉 | 30克 |
黃油 | 12克 |
所有材料稱重
黃油微波爐1分鐘融化
把除油酥材料以外,其它所有材料混合
放在硅膠墊上,這裏的牛奶可以一點點加,每個麪粉的吸水量是不一樣的
揉成麪糰,放温暖的地方發酵40-50分鐘,發大一點就行,不用太大
油酥黃油微波爐融化
加入麪粉
揉成麪糰!這個比較不好成團,要有耐心,放在一手掌心,另一隻手蓋在上面,兩隻手一起向中間反覆攥成團
發酵完成
把油酥和發酵好的麪糰放揉麪機理混合均勻,如果覺得有點幹就一點點的加點水,一定要一點點加,知道混合均勻
混合均勻的麪糰
擀成2毫米左右的薄片
切割整形
不規則的去掉重新揉成團擀薄再切
用叉子戳洞
完成,放温暖處再發酵20-30分鐘,稍微厚一點就好啦
烤箱上下火180度,烤15-18分鐘,我為了省事一爐烤了2盤,結果顏色不好看了,還是一盤一盤烤吧,觀察顏色稍微上色就好啦,別糊了
出爐就是酥脆的哦!但不會像超市賣的那麼酥,不要去比較,加入花生醬夾心
放上另一片餅乾
夾心現吃現夾就好,
樣子有點醜
蘇打餅乾密封裝好
-
蔓越莓燕麥曲奇的做法和圖解,蔓越莓燕麥曲奇怎麼做更好吃
雖然外面的疫情還是很嚴重,但依舊影響不了我對美食的熱忱~看家裏還有一包未拆封的燕麥黑麥片,簡直就是寶貝啊,打開直接做了這款越嚼越香的曲奇,如果把白糖換成紅糖就完美了,可惜家裏沒有,沒關係,沒關係,已經很滿足了,超大的滿足~用料黃油125克細砂糖80克雞蛋1個蛋黃1箇中...
-
紫薯曲奇&土豆曲奇的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料***紫薯曲奇紫薯1個黃油10克芝士片1片牛奶10克芝士粉適量***土豆曲奇土豆1個黃油10克芝士片1片澱粉2勺牛奶10克糖(提鮮作用)微量鹽(增味作用)適量黑胡椒粉適量紫薯曲奇&土豆曲奇的做法***紫薯曲奇材料準備:紫薯1個黃油10克芝士片1片牛奶10克芝士粉適量紫薯...
-
巧克力薄荷曲奇餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
雙重巧克力薄荷曲奇,薄荷的清涼和巧克力的碰撞(此配方可做80克曲奇6個)用料雞蛋1個軟化黃油100克黃砂糖30克綿砂糖30克低筋麪粉155克泡打粉2克小蘇打2克可可粉15克香草精2剋薄荷精3剋薄荷巧克力20塊耐高温巧克力豆45克巧克力薄荷曲奇餅乾的做法將軟化的黃油用硅膠...
-
印花擀麪杖餅乾的做法和圖解,印花擀麪杖餅乾怎麼做更好吃
✿✿ヽ(°▽°)ノ✿自用記錄一下!1.先把黃油軟化可以手壓一個坑軟化到。2.再加入糖粉和海鹽。攪拌均勻,打發。3.在加全蛋液打發。4.加奶粉和麪粉,用硅膠鏟翻拌,混合均勻用手揉成一個柔軟的麪糰。5.在硅膠墊上鋪上硅膠紙。把麪糰放在上面,再在上面鋪上保鮮袋或保鮮膜...