朱古力味古早八吋蛋糕
仔仔最愛朱古力
用料
玉米油 | 55克 |
低筋麪粉 | 75克 |
可可粉 | 30克 |
牛奶 | 90毫升 |
蛋黃 | 5個 |
蛋白 | 5個 |
細砂糖 | 80克 |
巧克力豆 | 隨意 |
朱古力味古早八吋蛋糕的做法
加熱粟米油大約60度,加入已經過篩的低筋麵粉和可可粉,攪拌,再加入牛奶,蛋黃攪拌,然後放一旁備用!
準備定熱水做浴盆,預熱焗爐下火150度!然後打蛋白,將砂糖分三次加入,以打蛋器高速攪拌至企身,將攪拌好的蛋白,把三分之一放入朱古力麵糊!然後再將全部朱古力麵糊倒入蛋白內微攪拌至均勻就可!
馬上倒入圓形蛋糕模中,放入焗爐,喜歡朱古力的可以再入爐之前,在蛋糕面放上少量朱古力豆!蛋糕浴水焗上下火150度60分鐘左右(要看看你自己的焗爐的脾氣)
小貼士
離出爐前10分鐘,把浴水盆拿走,個人覺得效果比較好
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