比舒芙蕾還鬆軟的糯米小蛋糕！🥞

快速消耗糯米粉的方法不只有做小圓子，還能做小蛋糕，無水無油做出來奶香味很濃，而且看起來跟舒芙蕾非常相似，口感卻更鬆軟，簡直完美！

用料  

比舒芙蕾還鬆軟的糯米小蛋糕！🥞的做法  

1. 1⃣️蛋清蛋黃分離，蛋黃加牛奶攪勻

2. 2⃣️篩入糯米粉攪勻

3. 3⃣️蛋清加白砂糖打發成硬性發泡，打蛋器提起來能有個小尖角，白砂糖可以分三次加進去

4. 4⃣️取一半蛋清糊放入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回蛋清糊中全部翻拌均勻

5. 5⃣️不粘鍋刷一點點油，小火加熱麪糊，鍋邊緣倒一點水蓋蓋加熱3分鐘

6. 6⃣️翻面繼續加熱1分鐘就能出鍋啦，撒上糖粉，我搭配的是堅果一起吃～

7. 糯米粉替代低筋麪粉的口感真的不一樣，吃起來更加軟糯

8. 看起來就超級鬆軟的

9. duang～duang～的，哈哈😄

10. 開吃啦😋

小貼士

搭配上奶油或者酸奶、冰淇淋、水果都可以，口感會更豐富。麪糊中可以滴幾滴檸檬汁，能去除雞蛋的腥味。