新手小四卷蛋糕

應該分蛋打發的小四卷
遇到小美也矯情了[偷笑]
偷懶不用教
組織一樣的細膩
1:1:1:1，太方便啦[呲牙]
建議小美新手玩這款蛋糕，配比非常簡單，很容易記住。

用料  

新手小四卷蛋糕的做法  

1. 180度預熱烤箱，處理小美主鍋、鍋蓋、蝴蝶棒，無水無油，插穩蝴蝶棒，視頻詳詢潘潘。

2. 主鍋倒入4個雞蛋，40克糖，設定10分鐘/45度/速度4打發，注意，設定温度的打發，結束提示的八秒，請暫停取消

3. 再設定5分鐘/速度4打發

4. 倒入40克低筋麪粉，倒入油和牛奶的混合液（40克油，40克牛奶提前混合），滴入幾滴檸檬汁或檸檬精油，設定5秒/速度3混合

5. 倒入兩個四寸模具，上下震動一下，進入預熱好的烤箱，180度，烤26-30分鐘，根據自己烤箱温度調節

6. 出爐倒扣，冷卻脱模，即可享用，細膩一樣看得見。

7. 變化：打發好的蛋糕液，倒入11寸模具，蛋液表面撒適量肉鬆（自制，菜譜諮詢潘潘）、葱花，放入烤箱180℃，20分鐘，温度根據自家烤箱調節。

小貼士

如果主鍋有水，記得用廚房紙擦拭，還可以採取10秒，速度8或9，把主鍋內的水分甩出，廚房紙擦拭
如果不嫌麻煩，還可以先燒一壺水，利用主鍋餘温可以快速烘乾水分