紫薯奧利奧蛋糕卷丨味道顏值絕絕子

今天給寶寶們分享一款夢幻紫薯奧利奧蛋糕卷，私房賣爆的配方分享給你們
免色素不氧化，不消泡，不開裂保姆級教程給你們，再不會我就哭啦😭

用料  

紫薯奧利奧蛋糕卷丨味道顏值絕絕子的做法  

1. 烤箱提前預熱160度，把雞蛋，蛋清蛋黃分離。
   玉米油加入過篩的紫薯粉ru化均勻再加20克新鮮檸檬汁攪拌均勻（這期間會變顏色的）再水加鹽混合均勻，呈ru 化狀態，把麪粉過篩進去，攪拌均勻。

2. 再加入蛋黃Z字攪拌均勻。（麪粉的吸水性不同，水量可以適當調整蛋糕糊的狀態要細膩光滑有流動性）

3. 蛋白加幾滴檸檬汁打發到有大泡的時候加入白糖，白糖分3次加入蛋白裏，把蛋白打發的提起打蛋器的時候蛋白呈現大彎鈎的狀態即可。

4. 取三分之一的蛋白倒入蛋黃糊裏，用刮刀翻拌均勻。

5. 再加入剩下的蛋白霜翻拌均勻。

6. 倒入烤盤，（烤盤上鋪上油布）把蛋糕糊整理平整

7. 輕震一下，送入預熱好的烤箱160度中層或者是中下層烤20分鐘左右

8. 蛋糕出爐後震一下把熱氣震出，提出油紙把蛋糕放涼網上，再用大點的油紙蓋到蛋糕上面，倒扣過來，把上面的油布輕輕揭下來，漂亮的毛巾面就出來啦😜

9. 葡萄奧利奧餅乾放袋子裏擀碎備用

10. 奶油加糖粉打發到8分發，加入奧利奧餅乾碎，打發均勻。

11. 把蛋糕卷反過來，抹上奶油，兩邊45度斜角切掉，藉助擀麪杖捲起來，放冰箱冷藏兩個小時，或者冷凍30分鐘左右。

12. 用鋒利的鋸齒刀切塊，表面裝飾一下

13. 發揮自己的想象力裝飾成自己喜歡的樣子就可以啦

14. 把切好的蛋糕卷立起來上面擠上奶油裝飾一下也很漂亮噠

15. 打包送閨蜜去😝

小貼士

每個人的烤箱温度脾氣不一樣，温度時間僅供參考，不可照搬。