超濃郁香芋奶油卷

這款奶油卷真的超好吃！！！
       最重要是它一點都不膩，淡淡的香芋味奶油，再到中間的香芋泥真的是濃濃的全是香芋的味道，簡直香芋控的福利啊！

對香芋沒那麼感冒的胖友也可以選擇別的口味，在配方原料中加入你喜歡的口味，比如：抹茶粉 可可粉  咖啡粉…當然原味也可以。
 
我做的共有四種口味 ，椰子香芋卷  抹茶紅豆卷  巧克力堅果卷  芝士海鹽卷，感興趣的吃貨們不妨一試，有烘焙基礎的零失敗。

用料  

超濃郁香芋奶油卷的做法  

1. 將蛋清分離出來，封上保鮮膜先放入冷藏備用。

2. 將蛋黃也分離出來

3. 奶油奶酪壓平貼保鮮膜隔水加熱

4. 淡奶油和牛奶稱好備用

5. 奶油奶酪隔水加熱好了（手指一戳一個洞的狀態）將淡奶慢慢加進去，分三次加，每加一次都要攪拌順滑，加完淡奶和牛奶之後加入蛋黃，充分攪拌均勻，不要太大力，不然會導致很多泡沫。

6. 再將好稱好的粉類加進蛋黃糊裏，充分攪拌均勻。

7. 蛋白打九分發，分兩次加入蛋黃。
   
   後面忘拍照片了😐就是製作胚子的手法啦～分兩次攪拌好，注意手法不要亂攪一氣導致消泡那樣烤出來口感很差，在倒入烤盤，烤盤底一定要墊油紙哦，在用刮板抹平上烤箱。
   
   上火160  下火160  烤25分鐘以後在看狀態，沒熟在烤個六七分鐘。
   
   下面製作香芋泥

8. 將香芋去皮切塊蒸熟，裏面加入白砂糖，牛奶和紫薯粉攪拌均勻過篩一下（紫薯粉結塊需要過篩一下）然後打成泥
   

9. 打好的香芋泥取出150克加入淡奶油中打發

10. 將烤好胚子鋪平把香芋奶油均勻的塗抹，香芋泥裝入裱花袋剪一個三釐米的口，平整的擠在奶油捲上。
    

11. 再在香芋泥上覆蓋一層奶油，提起來卷好放冰箱定型。

12. 這是卷好的奶油卷，從左往右一次是 芝士海鹽 椰子香芋 抹茶紅豆 巧克力堅果（烤香芋奶油卷胚子的時候額外加了20克的椰子粉）

小貼士

這個卷最喜歡的的就是香芋和巧克力堅固這兩種口味了，配方原料都一樣，別的口味就是外加可可粉就好了，巧克力卷的話需要巧克力奶油，外加一些開心果，還有別的幾種口味，想知道更詳細的留評論，我看到會及時回覆哦