櫻花芝士慕斯

櫻花芝士慕斯不需要烤箱，沒有雞蛋，除了繁瑣一些些，還是很好上手的

用料  

櫻花芝士慕斯的做法  

1. 餅乾敲碎，黃油融化倒入餅乾碎裏攪拌均勻，平均放入4個慕斯圈裏面（7*3.5CM），放入冰箱

2. 椰子水燒開

3. 迅速倒入白涼粉，攪拌

4. 鹽漬櫻花提前放入涼白開水浸泡，去掉鹽漬

5. 把步驟3的椰子水倒入半圓形模具，模具直徑7CM，再放入櫻花，放進冰箱

6. 中間的慕斯層，芝士加糖打順滑加檸檬汁，加酸奶，淡奶油打至6成，加入芝士裏面。
   明膠倒入水裏融化，不要攪拌，如果變成類似固體了，就隔水加熱一下，然後倒入剛剛的慕斯里面，攪拌均勻

7. 分裝去慕斯圈裏面，放入冰箱冰凍

8. 取出慕斯，取出透明半圓櫻花，疊上去

9. 好啦

10. 很美吧

11. 好看