越嚼越有滋味的蔓越莓核桃麪包

用料  

越嚼越有滋味的蔓越莓核桃麪包的做法  

1. 提前將核桃和蔓越莓切碎。核桃裝入保鮮袋用擀麪杖可以很容易的擀碎。

2. 除黃油、餡料之外的所有材料混合，揉至稍具延展性的薄膜狀態。

3. 加入切碎的黃油，再次混合揉至具有延展性的薄膜狀態。

4. 放置温暖環境處發酵至2倍大面團，用手指蘸乾粉後輕戳麪糰不回彈不塌陷。

5. 輕壓麪糰，將發酵後的麪糰排氣，滾圓靜置15分鐘。

6. 將靜置好的麪糰擀成長方形面片。

7. 將餡料均勻的鋪在面片上，底部收口處壓薄不放餡料。

8. 將面片自上向下捲起，兩端收口壓緊。輕搓麪糰使卷好的麪糰進一步拉長並且粗細均勻，收口朝下靜置15分鐘。

9. 將麪糰自下而上如圖切開，最上端保留不要切端。

10. 將麪糰切面朝上，編麻花，注意編的時候切面朝上。

11. 以沒有切斷的一頭為圓心將麪糰盤成圓形，放入圓形模具中，置於温暖潮濕的環境中進行最後的發酵。

12. 烤箱提前預熱180度。

13. 麪糰發酵至2倍大以後放入預熱好的烤箱，20-25分鐘，表面呈棕紅色即可出爐。