美味佳餚館23.軟綿綿白吐司（燙種法，改自13號吐司）
麪包2.23W
具體做法參考13號吐司
燙種導致麪筋弱，加上含水量大，其實不太適合新手，不然一開始粘糊粘糊的麪糰就會把人弄崩潰，成品非常非常柔軟，肉眼可見。
13號吐司所需要的好多原材料家裏都沒有，才有此號吐司的誕生
用料
| 燙種 | 粉170g➕糖11g➕鹽9➕水（100℃，205g） |
| 主麪糰🐽高筋麪粉 | 390克（日本昭和先鋒） |
| 主麪糰🐽糖 | 40克 |
| 主麪糰🐽蜂蜜 | 40g（我用的結晶蜂蜜） |
| 主麪糰🐽奶粉 | 20克 |
| 主麪糰🐽鮮酵母 | 18 |
| 主麪糰🐽黃油 | 35克 |
| 主麪糰🐽水 | 150克（自行調整） |
23.軟綿綿白吐司（燙種法，改自13號吐司）的做法
🐶
![23.軟綿綿白吐司（燙種法，改自13號吐司）的做法步驟圖 第2張]( "23.軟綿綿白吐司（燙種法，改自13號吐司）的做法步驟圖 第2張")
🐱
![23.軟綿綿白吐司（燙種法，改自13號吐司）的做法步驟圖 第3張]( "23.軟綿綿白吐司（燙種法，改自13號吐司）的做法步驟圖 第3張")
🐹
![23.軟綿綿白吐司（燙種法，改自13號吐司）的做法步驟圖 第4張]( "23.軟綿綿白吐司（燙種法，改自13號吐司）的做法步驟圖 第4張")
（上火🔥165℃，下火🔥185℃）剛入爐8min左右其實漲的還蠻高的，可能因為太軟了支撐力不夠，熟後回縮比較明顯。但是也並沒有説矮到低於吐司盒的高度，不至於哈
![23.軟綿綿白吐司（燙種法，改自13號吐司）的做法步驟圖 第5張]( "23.軟綿綿白吐司（燙種法，改自13號吐司）的做法步驟圖 第5張")
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