超鬆軟的黑芝麻全麥酸奶麪包

小妞上高中後，消耗很快，每天正餐之間都會餓的不行，為了讓她吃到健康的加餐，開始嘗試各種方便攜帶的小食。
從餐包開始試做。N次後，終於成功的做出來了鬆軟噴香的黑芝麻全麥酸奶麪包。

用料  

超鬆軟的黑芝麻全麥酸奶麪包的做法  

1. 配料中的材料除核酸碎和黃油外，所有食材以酸奶、牛奶、全蛋液、糖和鹽對角放的順序放入麪包桶中，選一個和麪程序。時間設置40分鐘。20分鐘時加入黃油及核桃碎。

2. 揉好的麪糰發酵20分鐘後，進行排氣。然後分成16個面胚，每個約43克。整形後放入烤盤。

3. 在烤箱內放置一碗開水，使用烤箱發酵功能發酵40分鐘，麪包胚發酵至1.5至2倍大。

4. 烤箱180度預熱5分鐘。
   同時打一個全蛋液，刷在發酵好的麪包胚表皮上。

5. 18分鐘，180度上下火進行烤制。
   當面包頂部約有一元硬幣大小左右的焦黃時，需要及時蓋上一層錫紙，以防表皮烤焦。
   叮叮，時間到，完美。

6. 特別安利：
   近期頗受寵愛的0糖酸奶，盒馬上買的。做麪包基本上剛好一盒。

7. 這是最近發現的寶藏：黑芝麻粉，粉碎的相當細膩且低糖。用途多多，營養美味。

8. 我特別喜歡在各種食物中輪換着添加一切可加的堅果😘😘葡萄乾、核桃碎、還有杏仁，甚至瓜子仁。就為了讓挑食的小妞，不知不覺的全面營養。

小貼士

1.沒有全麥粉和芝麻粉，可以全部用高筋麪粉做，沒有任何問題。
2.糖的量可以隨自己喜好添加，無任何違和。第二次，我只用了10克糖和15克花生油，也毫無違和感。
3.麪包的保存：
1）不要放置在冰箱內。放置在冰箱內表皮會發硬。
2）用保鮮袋常温保存即可，建議三天內吃完。