家庭版蛋黃派—海綿蛋糕做法
派1.22W
侄女要吃蛋黃派,馬上安排
用料
雞蛋 | 3個 |
牛奶 | 30克 |
白糖 | 40克 |
鹽 | 1克 |
低筋麪粉 | 70克 |
玉米油 | 30克 |
蛋黃餡兒 | |
蛋黃 | 1個 |
牛奶 | 80克 |
白糖 | 15克 |
低粉 | 8克 |
家庭版蛋黃派—海綿蛋糕做法的做法
海綿蛋糕的做法,蛋白蛋黃分離,蛋白加入白糖打發,加入蛋黃攪拌均勻,加入提前攪拌均勻乳化的玉米油和牛奶,篩入低粉,攪拌均勻,倒入模具
烤箱165℃預熱,中下層25~30分鐘
蛋黃餡兒:將材料全部倒入鍋中中小火攪拌均勻成糊狀,裝入裱花袋。
蛋糕取出,涼了脱模,用筷子戳個洞,擠入蛋黃餡兒。
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