吃完不再外賣的自制披薩
用料
麪粉 | 500克(我用的普通麪粉) |
酵母 | 2克 |
温水 | 350克(和酵母混合一起) |
鹽 | 4克 |
橄欖油 | 25克 |
黃油 | 一小塊(栗子大小)。 |
洋葱 | 1個(半個切碎做披薩醬,半個切絲當披薩料) |
西紅柿 | 1個(切碎,製作披薩醬) |
牛肉碎/豬肉碎 | 50克(根據個人喜好來加) |
番茄沙司 | 2勺 |
菜椒 | 1個 |
蝦仁 | 6個(我用的完整蝦自己剝出來的蝦仁) |
玉米粒 | 若干(我用了半瓶罐頭裝玉米粒,小罐頭) |
火腿 | 半隻(超市買或者醬貨店的火腿都可以) |
馬蘇裏拉芝士 | 200克 |
吃完不再外賣的自制披薩的做法
製作披薩醬:
鍋熱以後放黃油融化
倒入洋葱碎,炒出香味以後加入肉碎,肉碎炒熟變白,加入西紅柿碎,西紅柿炒爛以後,加入兩勺番茄醬,增加香味,提升口感。製作餅皮:麪糰揉好發酵至兩倍大(這個配方里的水比較多,所以麪糰整體比較粘,但是這樣烤出來的餅皮口感才更好)揪出一塊稍微排氣後,用手拽成適合烤盤大小的麪餅(也可以用擀麪杖,只不過擀完以後可能口感差一點,比較硬),把炒好的披薩醬塗抹在麪餅上。撒上一層芝士碎。
再將青椒圈,洋葱絲,火腿片,蝦仁都撒在麪餅上。(這次做的我還加了蘑菇,也可以加相互的等等。但是胡蘿蔔絲黃瓜一類的就不要加了,不對味。)最後再蓋滿一層厚厚的芝士碎。
烤箱上下190度預熱以後,放入披薩,差不多20分鐘就可以了,隨時觀察芝士的顏色,一般焦黃色的就可以了。
又藉助辣白菜做了新口味的,餅皮上直接將辣白菜塗抹上,放上火腿,加點香菇也可以,再鋪滿芝士,又是另一種美味!
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