美味佳餚館幹鍋竹筍
幹鍋1.75W
春天就是各種吃竹筍的季節
用料
| 鞭筍 | |
| 臘肉 | |
| 葱薑蒜 | |
| 蒜苗 | |
| 幹辣椒花椒 | |
| 鹽糖雞精 | |
| 生抽蠔油 | |
| 紅油 | |
| 郫縣豆瓣 |
幹鍋竹筍的做法
將鞭筍去殼洗淨切一字條，鍋內下油燒熱將筍條炸熟撈出瀝油，
鍋內留少許油將切成薄片的臘肉下入爆至捲曲，下入郫縣豆瓣炒出紅油，再下入姜蒜片、葱段、幹辣椒段和花椒翻炒出香味，
下入筍條炒勻，調入紅油、蠔油、生抽、鹽、白糖，摻入開水燒開後轉小火蓋蓋燒十分鐘入味，
開蓋轉大火收汁，汁濃時調入雞精，撒入蒜苗節
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家裏存着半小罐沙茶醬，這次做一鍋幹鍋沙茶排骨。沒用華麗整齊的肋排，只用普普通通的小排，配更加普通的大蒜、土豆、芹菜。放在鑄鐵鍋裏小火慢慢地煲個半個鐘頭，簡單樸實，下飯好物~用料小排1.5斤土豆，切塊1個蒜瓣30-40個花生油2大勺芹菜，切段1小把小米椒，切碎4根料酒2大...
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家裏倆娃都喜歡吃雞腳筋，這都成了每週必做菜。用料雞腳筋土豆個洋葱個竹筍大葱根生薑大蒜瓣幹辣椒個花椒粒粒香葉幹鍋雞腳筋的做法雞腳筋切開，焯水，清洗乾淨。鹽，料酒，薑末，辣椒粉醃製30分鐘以上。水燒開倒入醃好的雞腳筋，大火燒開，中火15分鐘。如果牙口特別好的，可以只...
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最近特饞香鍋，以前從沒成功，現在竟成拿手！！！西安疫情封城在原材料不足的情況下還能滿足味蕾真的巨有成就感！！！用料雞翅適量土豆1個洋葱1個其他各種蔬菜適量火鍋料/幹鍋料等均可（滿足“味”）適量豆瓣醬（可有可無）1勺葱薑蒜適量料酒少許芝麻（滿足“色”）少許白糖（滿足“香”）少許...
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一切都是那麼的隨性，當時我正在逛超市，突然有一冰箱魷魚圈出現在我眼前，那麼的圓，那麼的圈，一道幹鍋魷魚圈頓時出現在我眼前。但是我不會做怎麼辦，管它，誰天生就會做？走到調料區，隨便買，生抽、料酒、花椒、黑胡椒粉、孜然粉、八角、桂皮，再買生薑、大蒜、大葱、洋葱、土豆...
