紅燒鴨子藕

賣像不咋！但吃起來真不差，舒服( ´▽` )ﾉ真享受這過程！

用料  

紅燒鴨子藕的做法  

1. 佐料：上邊是自己做的豆瓣，左邊生薑大蒜八角，右邊幹辣椒花椒（自己喜歡怎麼吃就放多少）

2. 鴨子：用水煮出血沫，一般是煮兩遍（乾淨些，不然有腥味）

3. 鍋裏放油（燒八成熱）放入幹辣椒.花椒.生薑.大蒜.豆瓣（爆香）！倒入鴨子（見下）

4. 倒入鴨子，多炒一會（主要炒香）然後倒入藕！

5. 稍微炒一下

6. 放鹽，根據你自己菜多少放（你要放多一點。我也管不着，反正也不是我吃(￣∇￣)）

7. 白酒，我用白酒代替的料酒（我感覺差不多，就是去腥）

8. 倒入高壓鍋：我直接用高壓鍋煮地，（別問我為什麼，因為……咳咳，(囧囧囧)我把炒鍋敲了一個洞(意外)！言歸正傳：加入一點白糖（去腥.提鮮）

9. 用高壓鍋15分鐘，倒入炒鍋把餘水煮幹，然後再放雞精，老抽紅燒醬油，炒傳（四川話）

10. 如果餘水多也沒關係，多翻炒一會，實在炒不幹（留點餘水沾着水吃會更香），真話。然後……嗯，就這樣吧！（開吃(>﹏<)）

小貼士

反正就是自己做得，你高興就好，(我做得絕對好吃^_^)