年糕火鍋 海鮮版

宴客佳品 壓軸震撼 絕對的有面子宴客菜～
難易度 幾乎為零 滿意度 絕對的5顆星Y(^_^)Y

用料  

年糕火鍋 海鮮版的做法  

1. 準備材料
   蝦 剝殼
   鮑魚 開水汆燙取出 去掉內臟部分
   墨斗魚 汆燙 略打卷 取出
   蛤蜊 洗淨
   年糕 煮軟後 水泡備用

2. 準備調料
   洋葱 切碎打汁
   大蒜 切碎取蓉

3. 燒半鍋開水 因為料很豐富 水不需要太多
   快要開鍋時 放入辣椒醬 充分調勻
   水開後 放入蒜末 洋葱
   開鍋煮出香氣 下年糕 加鹽 調味
   年糕煮入味後 放海鮮
   開鍋後 放入辛拉麪
   最後撒芝士

小貼士

海鮮提前汆燙過 再煮就不怕老了 一般我都是最後端出這鍋 一直慢慢小火加熱 湯到最後會非常濃稠
因為加了很多芝士的關係 湯不會很辣 又很濃郁
辛拉麪建議一次加夠 一般吃麪的時候都會加湯 又因為有芝士 吃完不夠 也不再適合加面
這種錯誤犯了兩次 面都不夠 只能怨念=_=
今天突然想到 出鍋的時候應該撒葱花和芝麻 應該會更好看～