美味佳餚館煎燜鯽魚
朋友剛從船上買的海鯽魚，趁着新鮮趕緊做出來，深秋時節的鯽魚，鮮香肥美，不可錯過。
用料
| 鯽魚 | 6條 |
| 姜 | 五片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 醋 | 5勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 鹽 | 一小勺 |
| 玉米面 | 少許克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2個 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 葱 | 1根（葱白和葱葉分開切） |
| 花生油 | 20克 |
煎燜鯽魚的做法
鯽魚不用反覆洗，也不用去鱗，衝一下就好了，魚鱗營養很高
![煎燜鯽魚的做法步驟圖，煎燜鯽魚怎麼做好吃 第2張]( "煎燜鯽魚的做法步驟圖，煎燜鯽魚怎麼做好吃 第2張")
鍋底預熱放油，盤中放玉米麪，把魚正反面都裹上玉米麪，再把多餘的抖下來
![煎燜鯽魚的做法步驟圖，煎燜鯽魚怎麼做好吃 第3張]( "煎燜鯽魚的做法步驟圖，煎燜鯽魚怎麼做好吃 第3張")
油熱放入鯽魚，煎至兩面金黃
![煎燜鯽魚的做法步驟圖，煎燜鯽魚怎麼做好吃 第4張]( "煎燜鯽魚的做法步驟圖，煎燜鯽魚怎麼做好吃 第4張")
醋放鍋裏烹一下，再放入其他調料（葱葉除外）倒水沒過魚即可，大火開鍋改中火燜二十分鐘
![煎燜鯽魚的做法步驟圖，煎燜鯽魚怎麼做好吃 第5張]( "煎燜鯽魚的做法步驟圖，煎燜鯽魚怎麼做好吃 第5張")
撒上葱葉即可出鍋
![煎燜鯽魚的做法步驟圖，煎燜鯽魚怎麼做好吃 第6張]( "煎燜鯽魚的做法步驟圖，煎燜鯽魚怎麼做好吃 第6張")
小貼士
魚不用反覆洗，也不要提前醃，那樣就不鮮了
魚身上的玉米麪蘸多了費油還容易糊鍋，一定要抖一下
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