紅酒燜牛腩 vivi版

非原創，是劉畊宏太太ViVi的視頻教學的。整理出來方便查看。

用料  

紅酒燜牛腩 vivi版的做法  

1. 首先備料，把所有材料進行初步整理。
   生薑和洋葱去皮切塊 裝一盤
   口蘑對半切 裝一盤
   土豆胡蘿蔔滾刀塊 裝一盤
   番茄切塊裝一盤
   

2. 1.牛腩下鍋炒熟，vivi是不放油，但是我建議要根據自家鍋的脾氣，愛粘鍋的話，還是可以加一點點的。
   2.牛腩炒熟後，下生薑+洋葱，炒到洋葱變軟，加入番茄翻炒。
   3.加入醬油。
   4.加入紅酒，繼續翻炒
   5.加入土豆胡蘿蔔和口蘑，如果鍋不夠大，可以換個鍋燉，這時這幾樣東西可以墊底用。
   

3. 移鍋完成，加入適量水，稍稍沒過食材，如圖所示。
   慢燉30-40分鐘。口感q彈30分鐘，入口即化40分鐘。
   燉到出汁之後，加黑胡椒粉。
   vivi還加了個“零添加自然鮮”的調味料，沒找到是啥，就不加了，也不瞎推薦了。

4. 出鍋啦