醬鴨蒸冬筍

每逢過年過節，杭州家家都吃醬鴨，此時冬筍最為鮮嫩，鹹香的醬鴨肉配上鮮嫩脆甜的冬筍片，又香又下飯。

用料  

醬鴨蒸冬筍的做法  

1. 醬鴨洗淨，切塊，也可以跟醬肉一起蒸，醬肉切片

2. 冬筍去殼洗淨切成薄片

3. 將冬筍鋪在盤底

4. 上面鋪好切塊的醬鴨和醬肉，撒上薑絲，澆少許料酒

5. 入蒸鍋水開後用中火蒸30分鐘

6. 出鍋前撒少許葱花

7. 香噴噴的醬鴨和脆爽甜口的冬筍

8. 趁熱享用