從棉花糖到雪花酥

做雪花酥的大抵習慣用現成的棉花糖，其實自己製作起來也挺方便，初時我用過使用意式糖霜的，比較麻煩，這版就簡單多了

用料  

從棉花糖到雪花酥的做法  

1. 吉利丁提前泡軟，控幹水分，糖加水中火加熱至118攝氏度，加入吉利丁片

2. 使用手持打蛋器，打發至綿密，温度到60度左右，一定要高速攪拌，棉花糖就做成了

3. 融化黃油，加入做好的棉花糖，混合均勻，依次加入奶粉，攪拌均勻

4. 關火，加入貨果乾，草莓幹混合均勻，加入餅乾翻炒均勻

5. 轉移到烤盤，稍微冷卻不粘手時進行摺疊，餅乾全部包裹棉花糖，撒上奶粉

6. 完全冷卻後切塊