美味食光 | 快來看看嘉佳專屬的WOW冰皮月餅!
在這周帶給大家的第七道食光裏
龍蝦哥哥與紫焓
打算給大家帶來一款有創意的月餅
幫助我們的Hana更好地瞭解中國文化
那什麼樣的月餅
才是有創意的月餅呢?
答案就是我們的
WOW 冰皮月餅!
用料
糯米粉 | 50克 |
粘米粉 | 50克 |
小麥澱粉 | 25g |
低筋麪粉 | 25g |
白油 | 35g |
牛奶 | 225克 |
白砂糖 | 50g |
紅豆 | 適量 |
南瓜粉 | 適量 |
蝶豆花粉 | 適量 |
美味食光 | 快來看看嘉佳專屬的WOW冰皮月餅!的做法
將50g糯米粉、50g粘米粉、25g小麥澱粉、25g低筋麪粉、35g白油、225g牛奶、50g白砂糖倒入玻璃容器中,用刮鏟將其攪拌均勻。將混合好的麪漿過篩,麪漿就會變得順滑細膩啦!將混合好的麪漿過篩,麪漿就會變得順滑細膩啦!
蒸好的麪漿出鍋後,趁熱將其攪拌均勻,變成麪糰,再封上保鮮膜放入冰箱冷卻15分鐘。
拿麪糰拿出後,就可以用果蔬粉進行染色啦!南瓜粉染出來的是黃色,蝶豆花粉染出來的是藍色。
將提前一天泡發好的紅豆倒入鍋中,加入白砂糖煮30分鐘,做成紅豆泥。
接下來就是做月餅啦!我們用到了小WOW和小佳造型的月餅模具,他們是嘉佳衞視最新的吉祥物形象哦!
因為模具是100g的,所以可以根據自己的喜好選擇不同月餅皮跟餡料的比重搭配,將月餅包裹起來。在模具上刷上一層白油防止月餅粘連,將月餅按入模具中定型,按壓平整。
將月餅倒置敲出,再加上小鼻子,我們的WOW冰皮月餅就做好啦!
小貼士
突破傳統的創新月餅
正如父母對孩子的教育方式一樣
換個方式,尊重孩子
孩子才能快樂成長
父母對孩子最大的尊重
就是給予他們最大程度的自由
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