螞蟻茼蒿杆

在外面吃的這道菜，茼蒿杆有股特殊的清香，嚼着有吃野菜的感覺，配着肉末還挺香的，連不愛吃素菜的某隻都覺得好吃。
回家自己做了一遍，味道差不離了，好吃。

用料  

螞蟻茼蒿杆的做法  

1. 肉餡用胡椒粉、生抽、水澱粉拌勻，最後一小勺油再拌勻

2. 茼蒿留下嫩尖尖涮火鍋或炒着吃，剩下的硬杆杆洗淨切成段，蒜切片。能吃辣的可以放小米辣

3. 温鍋温油炒散肉末，變色後撥到一邊，爆香蒜片、小米辣，倒入茼蒿杆大火翻炒，加生抽調味

4. 起鍋時再加一勺橄欖菜，更提味，成品不會口感太素

小貼士

我還加了一勺綠豆豉，好吃。現在做什麼菜都忍不住放一勺，太喜歡了。
然後還剩了一些臘八蒜，所以也切片放進去了，開胃！