全麥軟歐
烤箱食譜2.91W
用料
全麥粉 | 380克 |
水 | 240克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
紅糖 | 35克 |
鹽 | 5克 |
黃油 | 45克 |
全麥軟歐的做法
紅糖塊入主鍋turbo1秒,再打1秒,碎了就可以了。加水,酵母2分37度速度1融化。
全麥粉用的這個,鮑勃紅磨坊全麥粉。
將剩下的材料全部放進主鍋,揉麪模式6分鐘,拿出來整成光滑麪糰發酵到2倍大。
發酵好,分成4分,滾圓鬆弛10分鐘。
按圖整形。
入烤箱二發,普通烤箱放進去後放温水一碗在烤盤下面,發大約20分鐘。北鼎烤箱直接用發酵盤裝普通水在最下面。
發酵好,篩高粉,用刀片割出花紋,不要太深了,割開就可以。
我隨便割了一下。
入預熱好170度的烤箱烤20分鐘。
出來晾涼入袋室温保存。
小貼士
這個麪包適合減肥人羣吃,我也要減減,這款麪包吃不出甜味,就是濃濃的麥香。
-
黑麥提子吐司的做法和圖解,黑麥提子吐司怎麼做更好吃
此配方適用於三能DS2020422吐司模(320g)烤箱:海氏c45廚師機:海氏m6🍑【hauswirt旗艦店】和客服報暗號“梅之小榭”可領優惠卷,長期有效用料麪糰原料⬇️高筋麪粉120克黑全麥粉80克鹽3克糖25克牛奶130克酵母2克軟化黃油15克輔料⬇️提子乾適量黑麥提子吐司的做法將除黃油...
-
「無油」醬油烤排骨的詳細做法,「無油」醬油烤排骨做法技巧
用料排骨適量醬油3勺鹽適量胡椒可不加葱薑蒜1幹【無油】醬油烤排骨的做法排骨下鍋焯熟放入烤盤均勻撒上醬油撒鹽和胡椒加上你喜歡的調味料空氣炸鍋180度8-10分鐘...
-
史上最簡單的0碳水無麪粉椒鹽杏仁芝麻餅乾!(生酮時期完美小零嘴)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
就是這麼簡單!揉勻就可以做的快手小餅乾,最最關鍵的是超級低碳水喲!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;雞蛋一個(蛋液約45g);椒鹽粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g雞蛋一個(蛋液重約45g)椒鹽粉1.5g熟黑芝麻10g史上最簡單的0碳水無麪粉椒鹽杏仁芝麻餅乾!(生酮時期完美小零嘴)的...
-
蛋黃酥視頻教程的詳細做法,蛋黃酥視頻教程做法技巧
蛋黃酥製作教程分享...