💯軟到能下腰的無糖低油全麥吐司｜東菱麪包機版

這是一款兼顧口感和健康的全麥吐司麪包🍞，配方使用了高筋麪粉➕全麥粉的搭配，不用手揉麪很適合新手或剛開始接觸全麥麪包的朋友。屬於不用動腦子就可輕鬆做出鬆軟好吃的吐司，下面就把方子分享給大家～

用料  

💯軟到能下腰的無糖低油全麥吐司｜東菱麪包機版的做法  

1. 麪包桶內先放入奶粉➕水的混合液（夏天請用冰水），並加入雞蛋。糖和鹽🧂對角線放置，如圖所示。

2. 放入高筋麪粉和全麥粉，中間挖一個小坑放酵母。這裏的目的是為了不讓酵母提前接觸到鹽和糖以免發酵時失去活性。

3. 蓋子打開，選擇【和麪】程序，運行20分鐘後強行停止。再次運行【和麪】程序攪拌10分鐘，一共運行2次和麪程序，全程不需要蓋蓋子。

4. 放入切成小塊的黃油🧈，選擇【粗糧麪包】程序，450g，淺色燒，蓋上蓋子運行程序。

5. 3個多小時，麪包機停止工作，趁熱在表面刷一些黃油，可以使吐司皮頂部柔軟，脱模徹底晾涼後切片。

6. 成品口感是很柔軟的，略微耐嚼並伴有濃濃的麥香味，上手也十分簡單，非常適合新手操作。吃的時候可以發揮你的想象力，加入蔬菜🥬肉類🥓做成一份三明治🥪，或者浸入牛奶🥛➕雞蛋🥚做成西多士，總之這樣一款方便又十分健康的全麥吐司你還不快動手試試！

小貼士

1、不同麪粉吸水量不同，請靈活控制液體用量。
2、如果是夏天或者温度高的話請用冰水和麪，因為麪糰在攪拌的時候會摩擦升温，面温過高🌡️的話會導致麪糰在還沒有揉好之前就提前發酵，導致麪筋斷裂，使吐司口感粗糙，所以這一步非常重要❗️
3、如果麪包機沒有450g選項的話，可以直接選擇700g提前15分鐘取出即可。
4、配方中的糖我用的代糖，你也可以用等量白砂糖或者紅糖代替，成品口感是完全不甜的，所以不建議再減糖量了。
5、吐司室温可保存2-3天，或者冰箱冷凍保存，吃的時候可以提前拿出回温食用。如等不及回温，可在土司表面噴水，烤箱180度3-5分鐘，或者平底鍋烘烤，脆脆的口感也非常好。
6、我用的是特別早之前買的東菱麪包機，任何麪包機都可以使用。