【微體兔閒情逸廚】雞翅紅薯塔吉鍋
肉肉的雞翅碰上甜甜的紅薯,所有食材放進一個鍋就夠了,不僅能在炎炎夏日擺脱廚房的油煙,而且塔吉鍋能讓食材更入味,更快手。香氣撲鼻的雞翅不但色香味俱全而且葷素搭配,配上一碗米飯真是太美味了!
用料
雞翅中 | 6到8個 |
紅薯 | 半個 |
西紅柿 | 1個 |
西蘭花 | 1棵 |
胡蘿蔔 | 1個 |
香菇 | 1個 |
大蒜 | 3-4瓣 |
葱 | 適量 |
姜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
【微體兔閒情逸廚】雞翅紅薯塔吉鍋的做法
姜蒜切片、小葱切段備用
首先是醃製雞翅,在雞翅表面劃兩刀,方便入味。
放入鹽、料酒、生抽、蠔油、薑片、小葱用手抓勻用保鮮膜包好放入冰箱醃製1小時。也可以提前一天醃製過夜,這樣第二天直接拿出來就可以燒啦!
接着將紅薯、西紅柿切成片,也可以選擇土豆或南瓜。
西蘭花切小朵泡鹽水備用。
胡蘿蔔切片用模具刻成小花。
香菇切花備用。
塔吉鍋加熱後倒油放入蒜片煸香,然後依次鋪上番茄和紅薯片。
將醃製好的雞翅鋪成一圈。
最後在鍋的外圍圍上一圈西蘭花,中間放上胡蘿蔔和香菇點綴。
調湯汁:在醃製雞翅的汁中放入生抽、蠔油、鹽、薑片、雞精、少許的水調成汁澆在鍋中。
蓋鍋蓋大火燒開後轉中小火燒製10分鐘即可,等關火之後再燜5分鐘就可以上桌啦。
盛上米飯,搭配上香橙一頓豐盛午餐就搞定了!
小貼士
1、在蒸的時候最好不要掀開鍋蓋,不然會破壞它的蒸汽循環,影響食物的味道。
2、雞翅可以提前一天醃製過夜,這樣更加入味,第二天燒的時候也很方便。
3、醃製雞翅的醬汁留着放點調味料調汁,澆進塔吉鍋中燒製比單純的放調味料要鮮美很多。
4、大家也可以換成自己喜歡的食材,選擇豐富的顏色能讓成品更加美觀哦~
5、最後來一碗米飯還可以配上新鮮的水果,一頓營養均衡的午飯就解決啦!
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