小美版金桔檸檬醬
天氣漸冷,空氣也開始糟糕
所幸大自然還是平衡的,這這季節有不少好食材可以幫助我們緩解喉嚨不適、咳嗽等症狀…
金桔富含維生素C且80%存在於果皮中,中醫學認為,金橘性濕、味甘,具有理氣解鬱和止咳化痰等功效。適用於熱病口乾、咳嗽痰多等證。適當攝取金對防治一些身體不適有良好的效果。
我們一般會做成金桔檸檬醬或蜜餞金桔,考慮到做成蜜餞會使用大量糖分所以我個人更傾向於醬,每天挖一勺衝一杯早上喝完去上班暖暖的又舒舒服服...
我的口味偏淡所以糖用的不是特別多,怕酸的可以自己增加糖量。
用料
金桔 | 500克 |
檸檬 | 半個 |
蜂蜜 | 100克 |
冰糖 | 50克 |
水 | 100克 |
小美版金桔檸檬醬的做法
三個五清洗金桔,5分鐘、50度、速度5,水末過金桔一半。一般一次我會放一籃差不多600多克。
金桔一切二放入主鍋加入切片的檸檬、冰糖、蜂蜜
5秒速度2反轉混合,然後蓋上蓋子靜置30分鐘
加入100克水
20分鐘V反轉速度1。TM5用放入網籃蓋上量杯蓋,最後5分鐘取下量杯蓋收汁。TM6蓋上防濺蓋。
完成後是這樣稠稠的醬汁感
舀一勺泡杯水酸酸甜甜超好喝。
存放於消過毒乾淨的瓶子或樂扣中,放涼後放入冰箱保存1個月內用完。
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