桂花芋圓千層
甜品2.47W
㊙
秋天的桂花一定是最沁人心脾的了,就算是風乾的桂花,也有它獨特的香味~
香氣濃郁的桂花配上軟糯的芋圓,簡直再好不過了.
桂花味兒的千層蛋糕,一定是味覺上的美味享受.
用料
雞蛋 | 2個 |
白砂糖 | 40克 |
高筋麪粉 | 30克 |
低筋麪粉 | 70克 |
牛奶 | 300克 |
黃油 | 20克 |
紅薯 | 1個 |
木薯澱粉 | 150克 |
桂花 | 適量 |
蜂蜜 | 4勺 |
吉利丁片 | 10克 |
奶油 | 適量 |
桂花芋圓千層的做法
雞蛋,白砂糖,高筋麪粉,低筋麪粉攪拌均勻
牛奶分三次加入,攪拌均勻融化的黃油和麪糊攪拌均勻
麪糊攤成薄餅,差不多能攤了18張
紅薯煮軟,壓成泥
紅薯泥和木薯澱粉揉成麪糰
用麪糰搓出芋圓
一張薄餅再加一層奶油
桂花和蜂蜜熬成的桂花蜜中加入泡軟的吉力丁片
桂花蜜淋在蛋糕上
用桂花蜜煮芋圓,淋到蛋糕上
這樣就可以開動啦~
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