갈비찜(Galbi jjim )

住在灣區的小夥伴一定去過kunjip!!我幾乎每月都要吃一兩次~前一陣在琢磨為什麼不能在家裏做這吃呢？既便宜又不用開車🤔所以呢~在網上查好資料，買好食材，説整就整😋

用料  

갈비찜(Galbi jjim )的做法  

1. 牛小排切塊，然後放在冷水裏放血。大約30分鐘，中途要換幾次水的~

2. 五個香菇用温水泡發

3. 在鍋裏煮水，水開後放入牛小排，煮5-10分鐘。隨後講牛小排取出，用冷水把沫沫沖掉，把鍋裏的水倒了，清洗乾淨。

4. 取一個乾淨的碗，放入三杯水(大約750ml)

5. 還是剛才的碗，放入7tbs醬油(大概105ml)

6. 還是剛才的碗，放入2tbs米酒(大概30ml)

7. 依舊剛才的碗，放入2tbs紅糖

8. 再將1/2的洋葱和8~10瓣蒜放入碗中。(蒜要切成沫)

9. 這個步驟木有圖。。。將碗裏的調料和牛小排放入乾淨的鍋中，蓋蓋子用中火煮20分鐘。我在這個步驟裏放了幾勺韓國辣醬，如果不喜歡吃辣，就可以忽略的

10. 在煮肉的同時，準備配菜，我喜歡紅薯，所以我切了一大塊~我用的是超市裏賣的baby carrots,如果沒有的話，用大根胡蘿蔔切成一小塊一小塊也可以的~西藍花要用熱水燙一下~

11. 20分鐘後，將配菜放入鍋中~改成中小火煮，用鏟子不時的翻動一下，

12. 用筷子戳牛肉，如果很輕鬆的戳動，就説明差不多了

13. 加入3tbs的玉米糖漿(大概45ml )

14. 加入1tbs的芝麻油~(大概15ml )

15. 加入1tps 的黑胡椒(大概5ml )

16. 加入剛才那些調料以後，攪拌開，就可以出鍋了~

小貼士

1-封面圖是去kunjip吃的時候拍的~最後一步的圖是我做的~我用牛小排是因為木有買到那個大骨肉
2-可以在步驟11放切開的水煮蛋，不過我不是很喜歡吃，就木有放