幾分鐘搞定日式鰻魚炒飯

我看了很多鰻魚炒飯的教程，多數都要放其他菜碼，但是家裏沒有現成合適的配菜了，又不想為了配那一點點菜碼再買幾種新菜，於是…我丟了整條鰻魚進去😎豪橫一回！

當然，我家吃飯必須要搭配蔬菜，於是我買了圓白菜，做了一個超簡單的日式沙拉，圓白菜絲+焙煎芝麻沙拉汁✓

用料  

幾分鐘搞定日式鰻魚炒飯的做法  

1. 我買的一整條日式蒲燒鰻魚，現在盒馬山姆什麼的都會有這種冷凍的成品

2. 鰻魚切成小丁
   我留了靠近頭部位置的一小段最後擺盤用

3. 準備2人份的米飯，加入兩個雞蛋

4. 把蛋液和米飯充分攪勻

5. 切一些葱花
   我家都會把先把香葱切成葱花存放幾天

6. 油温稍熱，米飯下鍋
   一定要炒至米飯表面的水分蒸發
   飯和蛋都成顆粒狀才行哦～

7. 放鰻魚丁
   盒子裏剩下的蒲燒汁也不要放過！

8. 倒一點醬油
   
   我這裏沒有用生抽，而是醬油哦，這樣可以上一點顏色。
   
   第一次做醬油不要一下倒太多，炒勻嘗過之後如果味道不夠再加就好。如果一下鹹了就不好挽救了😜

9. 加葱花翻炒
   
   我家炒飯都會多放一些葱花，這樣炒飯才會香😍翻炒至葱花斷生就可以啦✓

10. 把留好的鰻魚段微波爐中高火加熱1分鐘
    擺盤

11. 🌈週末愉快