冬季包子懶人做法（電飯煲快速發麪）

包子1.28W

用料

酵母	1克（寶寶奶粉勺一勺是5克，五分之一即可）
麪粉	兩碗
温水	一碗
糖	少許（大概奶粉勺的一半）

冬季包子懶人做法（電飯煲快速發麪）的做法

1、酵母和糖一起放入温水（大概三四十度，不燙手即可）裏攪拌化開（兩碗麪粉一碗水，一碗麪粉半碗水）
2、水緩緩倒入麪粉，用筷子攪拌成絮狀，上手開始揉，手法類似搓衣服。
3、揉到麪粉表面光滑，不粘手，不粘面板，不粘麪粉三不沾即可。
就是這麼光滑，忍不住發兩次！
重點來了！電飯煲空檔，保温鍵，大概十分鐘左右即可。然後關掉。（切記不要先放麪糰進去開始保温，保温鍵温度比較高，防止麪糰底部被燙熟了。保温預熱好了之後，可以手放進去試試温度，不燙手即可，看各家的電飯煲温度）
電飯煲底部放少量麪粉，防止粘黏。然後蓋上一層保鮮膜，忘記拍照了，就是蓋上蓋子前蓋上一層保鮮膜，然後關上電飯煲即可。
一個小時以後就有原來一個半大小了，這時候的武漢温度很低，但是這種方法，最多兩個小時麪糰就可以發酵好，非常好看！
包包子不是很好看，手殘黨😄但不會影響味道，我喜歡吃素包子。武漢封城了，在院子裏採的苜蓿野菜做的餡料，非常鮮美，適合一切帶葉子的青菜來包餡兒，一會最後把素菜餡兒的萬能做法分享給大家😄
熟了之後關火燜五分鐘再揭開，就不會塌陷和回縮！我老公等不及了，先揭開了，很美有沒有！
蒸鍋蒸不下，電飯煲一起！蓬鬆，多汁，絕對的接地氣！
苜蓿菜

小貼士

我做的苜蓿菜餡兒，這是一種野菜，清炒味道很一般，但是包包子絕對的絕配。
配料如下：青菜汆水一下，會不那麼澀口，大蒜葉子適量（沒有的話大葱，小葱都可以），加一勺鹽（做餡料，鹽可以多放點），兩勺生抽，黑胡椒，一勺蠔油，香油或者色拉油多放點。
此配料適合一切帶葉子的青菜，我把苜蓿換成大白菜，小白菜，圓包菜等等，味道一級棒！