堂媽小廚——芝麻糖酥餅

用料  

堂媽小廚——芝麻糖酥餅的做法  

1. 準備材料

2. 麪粉里加入牛奶

3. 加入食用油

4. 用筷子攪拌成面絮

5. 揉成軟麪糰，覆蓋保鮮膜醒發30分鐘。期間要揉麪一次，繼續覆蓋保鮮膜。

6. 時間到了再揉一會面，揉好的麪糰光滑有彈性。

7. 油酥材料混合

8. 做成一份油酥備用

9. 芝麻開門

10. 芝麻中加入麪粉

11. 再加入白糖

12. 加入食用油

13. 攪拌均勻做成一份糖餡，加麪粉的作用是防止白糖烤時流出來燙傷嘴巴。

14. 麪糰揉勻

15. 揉成長條

16. 水油皮的麪糰分成12等份

17. 油酥分成12份

18. 取一份水油皮，按壓一下或者輕微擀一下

19. 水油皮包住油酥

20. 像包包子一樣封口，所有水油皮做完後要用保鮮膜覆蓋防止表皮乾燥。

21. 取一個麪糰，用手按壓一下

22. 擀成牛舌狀，（這牛舌頭真長）

23. 從上到下捲起來

24. 其餘麪糰重複相同動作。把所有捲起的十二個麪糰覆蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘。

25. 再取一個面卷按壓一下

26. 橫向擀一下再豎向擀成牛舌狀，從上到下捲起。其餘麪糰重複相同動作。

27. 最好的面卷覆蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘

28. 取一個面卷，豎起來

29. 按壓一下成餅狀

30. 擀成圓餅

31. 包上白糖芝麻餡料

32. 像包包子一樣封口。

33. 封口朝下按壓一下，擀成餅狀，不需要擀的太薄。

34. 電餅鐺預熱，加入一下食用油，放入餅胚，六個一組。

35. 每隔一分鐘翻一個面，直到糖酥餅兩面金黃，餅皮蓬鬆即可

36. 烙制的時間約8到10分鐘

37. 這就差不多快好了

38. 餅的側面也可以豎起來轉着烙一下。即可享用美味。

39. 怎麼樣？看起來就很好吃吧？

40. 簌簌的掉渣

41. 糖餡融化的剛剛好

42. 也可以包紅糖芝麻餡

43. 也很好吃哦！