寧波椒鹽土豆餅

一到新鮮土豆上市的季節，兒子都嚷着要吃土豆餅、爺倆搶着吃比誰吃的快吃的多😇😇

用料  

寧波椒鹽土豆餅的做法  

1. 小土豆帶皮洗淨，用高壓鍋隔水蒸煮大概3～5分鐘左右，注意不用煮的太爛（時間作為參考，請按量的多少和土豆的大小自行控制）

2. 撈出，待涼。

3. 如圖用保鮮袋包住土豆、用刀慢慢地、輕輕地將煮熟的土豆壓扁成餅狀。注意不要壓過頭，否則土豆會變碎！

4. 拍扁的土豆餅

5. 將土豆餅的皮剝下來（會有點粘手），土豆皮一定要剝掉不然煎好的土豆餅有點澀澀的味道

6. 鍋內倒入油，燒熱逐個將土豆餅放入。

7. 土豆餅煎至焦黃，撒鹽，然後翻面繼續將另一面煎至金黃，在煎好的土豆餅上均勻的撒上一些椒鹽粉。

8. 放入葱花略爆，翻動使葱花點綴在土豆餅上。

9. 好啦，完成✅

小貼士

1、煮的時候一定要帶皮隔水煮，2、等土豆基本變冷了之後再壓成土豆餅，以及壓扁的時候把握好力度、不然會造成土豆碎裂。3、選小土豆形狀好看又好吃