葱香燙麪餅
家裏烙餅都是用電餅鐺,因為方便,但是烙出的餅很硬,家裏有老人和孩子的吃起來不和口味,用燙麪就是不錯選擇,軟和。
用料
麪粉 | 500克 |
鹽 | 6克 |
葱花 | 用小香葱最好 |
花椒葱油 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
葱香燙麪餅的做法
用開水慢慢倒在麪粉上,一面倒一面攪拌,放置涼涼了。
放花椒,葱炸的油,用漏勺撈出葱和花椒。
面擀成長方形,先把油均勻的末在面片上,撒上葱花,黑芝麻,胡椒粉
把餅卷皮來,擰成麻花狀,再摁下,成餅狀,再擀薄,放電餅鐺5分鐘就可以,期間得翻一次。
出鍋的餅,軟軟的,香香的。
這是做的單餅,用兩塊面,中間末點油,擀成薄餅,鍋一熱,餅立馬鼓起,反過來烙1分鐘就ok
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