懷舊的午餐~紅燴牛肉飯

初中的時候，每當自己在家，而家裏又有燉牛肉的時候，就是我一飽口腹之慾的時候。我會提前湊齊魔芋絲跟蟹棒，等到那一餐，享受饕餮盛宴~~紅燴牛肉飯。
要知道十幾二十年前，想要湊齊番茄沙司魔芋蟹棒和燉牛肉，着實也不是件容易的事，然而每次我都瞄着，一旦燉牛肉有着落，其他的不在話下。
所以，胖是有理由的，肉不長我身上長誰身上？

用料  

懷舊的午餐~紅燴牛肉飯的做法  

1. 先來説説我以前做紅燴牛肉飯的方法吧
   1燉好的牛肉放鍋裏，最好有牛肉原湯，熱開
   2放番茄沙司，攪拌。同時，把牛肉塊戳散，順着紋理弄成一條條的。入味，我其實是犯懶，覺得這樣省勁兒好嚼
   3煮一段時間，放蟹棒跟魔芋絲結。蟹棒之前要撕成一縷縷，魔芋絲結要打開？這樣食材就都是絲狀的了
   4調味。靠嘗。自己喜歡什麼味道就放什麼味道。番茄牛肉本身就很濃郁的味道了，過去的蟹棒貨真價實的，加入之後還能添加很明顯的海鮮味，我喜歡。加入魔芋絲是為了增加菜量，畢竟偷着吃牛肉不能太多，讓家大人看出來就不好了。
   5燴飯。把剩米飯從冰箱裏拿出來直接倒進煮好的醬汁裏面，混合均勻。這個過程中米飯也熱了也入味了。所以提前知道自己的飯量預留好足夠的湯汁特別重要
   6然後就開吃吧。每一次我都過多的估計了自己的飯量，然後吃到撐
   

2. 這一次米飯是新蒸的，所以採取蓋飯的方法
   而且我用了鮮番茄，番茄醬。只有孩子們的裏面才加了番茄沙司調和口感。米飯裏也加入了大麥仁兒小米糙米秫米三色藜麥增加營養

3. 蠔油生菜
   蔬菜不能少

4. 昨天的營養師小姐姐説可以空氣炸鍋炸一切，健康。這是紅薯條

5. 孩子們愛的薯條

6. 還沒開餐，兒子這個小饞貓就來舔菜了
   他還沒吃完一碗，滿嘴飯跟我説媽媽再給我盛一碗
   女兒也説好吃，吃完一碗，菜湯和着白飯又吃了半碗
   當媽的這時好滿足

小貼士

要善於利用家裏的食材