夏季必備：涼拌小餛飩

夏天，各種小吃店紛紛使出大招給顧客降温，涼皮，涼麪，涼粉，冰粉，今年我居然還吃到了涼拌的酸辣粉！今天，我們也來涼拌個餛飩唄！吃膩了帶湯的餛飩、香煎餛飩、抱蛋餛飩，炎炎夏日，涼拌一下味道也很贊啊！

用料  

夏季必備：涼拌小餛飩的做法  

1. 黃瓜切絲，放入碗底。加入少量的生抽，醋，香油。量根據餛飩的多少決定，比平時涼拌菜少一點，放太多會鹹哦！

2. 餛飩煮好，過兩遍涼開水，然後碼入碗中。用勺子輕輕拌勻。注意動作一定要輕柔，餛飩皮都比較薄，不要弄破。待調味料均勻裹在餛飩皮上就可以了。

3. 可以撒幾顆豌豆，或者玉米粒裝點一下，最後撒上熟芝麻，就OK啦！

4. 喜歡吃辣的，可以在放餛飩前放點紅油，或油潑辣子。

5.      餛飩可以是超市裏買的，不過我都是自己包，很多冷鮮肉店都有現成的餛飩皮，還是很方便的。自己調的餡更符合自己的口味，也沒有添加劑。
        可以一次多包一點，平鋪在盤子裏凍好，然後裝在保鮮袋裏，像圖片裏那樣，繫好口後放冷凍室能保存很久。煮凍餛飩一定要小火，防止破皮。

小貼士

餛飩餡裏放點自己煮的花椒水再攪拌，會更香！