【全麥椰蓉花捲】一次發酵好吃不上火的花捲出爐就秒光

今天豬隊友問我為啥最近都沒有做麪包了，我説最近好熱都不想吃啊難道你不會嗎，他説不會啊餓的時候都沒東西吃了，然後就做了這個不上火的，非常給面子很快就吃光了，不輸烤麪包很香。

用料  

【全麥椰蓉花捲】一次發酵好吃不上火的花捲出爐就秒光的做法  

1. 先用牛奶把酵母化開

2. 再混合其他麪糰材料，揉成團醒15分鐘，讓麪糰充分吸收水分

3. 這個時候準備椰蓉餡

4. 把椰蓉餡所以材料混合冷藏備用

5. 揉麪揉到光滑狀態，大概10分鐘

6. 揉好鬆弛10分鐘

7. 把麪糰擀成正方形均勻鋪上椰蓉

8. 捲起

9. 收好

10. 切切切

11. 兩個疊起來，用筷子壓，上面的麪糰個筷子要撒點乾粉

12. 壓

13. 捲起收尾

14. 這個是小視頻

15. 天氣太熱30度我發了20分鐘就發好了，用手搓一下面團如果有輕微回彈就是發酵好了，如果是一個洞不回彈就是發酵過度了

16. 大火蒸15分鐘，關火後5分鐘再打開蓋子取出

17. 做好啦

18. 不比烤的差噢，好好吃

小貼士

天氣熱可以用凍牛奶
醒發的時候放冷藏
不要發酵過度了
捲起的時候儘量卷緊一點