蒸花捲蒸饅頭
用料
麪粉 | 500克 |
酵母粉 | 5克 |
白糖 | 50克 |
小葱 | 幾根 |
火腿腸 | 1根 |
食用油 | 適量 |
鹽 | 少許 |
麪粉放進盆裏
酵母粉白糖放在碗裏
加入温水
把温水倒進裝麪粉的盆裏,如果水不夠,可以再放點温水,然後用筷子攪拌
然後用手把面揉成麪糰
蓋上保鮮膜和鍋蓋,放置2個小時左右,如果冬天天氣太冷,可以等3個小時左右
麪糰發成2倍大,如圖
發好的麪糰裏面有氣泡
麪糰拿出揉光滑
切成3塊,我已經拿出1塊了,所以圖片是2塊
取一塊麪,用擀麪仗擀薄,擀成圓形,上面刷點食用油,放一點鹽
撒上葱花和火腿腸,撒一點十三香(十三香可不放,或者喜歡吃孜然粉的也可以放一點,看自己口味)
從一邊開始捲起來,全部卷好
卷好之後的圖片
從中間切開
再切成小段
兩個小段疊加在一起,用筷子壓下去,筷子拿掉,然後兩隻手拿着剛筷子兩頭壓住的地方輕輕拉一下,右手食指拖着上面的面,把兩個頭按在一起
如圖,把兩頭按在一起
剩下的麪糰我做成了方塊饅頭和圓形饅頭
在蒸屜上刷一點油(如果有蒸籠布可以放在蒸籠布上,不用刷油),把花捲饅頭放在裏面,放置15分鐘
鍋裏添水,水燒3分鐘左右,不用燒開,鍋有熱氣就行,然後把花捲饅頭放進鍋裏,大火燒15分鐘,然後關火,等5分鐘在打開鍋蓋
出鍋
還做了圓形的
-
一發雜糧饅頭的做法和圖解,一發雜糧饅頭怎麼做更好吃
用料中粉400克蕎麥粉50克黑米粉50克酵母5克細糖10克(也可不加糖)温水250克到280克一發雜糧饅頭的做法所有食材秤一起,加温水揉成不粘手面團,水份酌情添加,饅頭的麪糰不能太軟。揉好的麪糰直接分團整形,小饅頭分50克一個,大饅頭就100克一個,表面要整光滑,我直接放蒸屜發...
-
不成功的紅糖發糕的做法和圖解,不成功的紅糖發糕怎麼做更好吃
怎麼不成功了呢,快來避雷用料酵母2克紅糖10克全麥麪粉200克大棗若干不成功的紅糖發糕的做法紅棗切好,加入紅糖注意這是失敗的第一步🥱,因為紅棗發酵了,導致最後一股酒精味,所以不建議在發酵階段放入紅棗😂然後加温水,化開紅糖水涼後加入酵母麪粉,我用了普通酵母,也發起...
-
新鮮桑椹作包子饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法
桑椹又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目、利尿,保健,消暑等功效。當下4/5/6月份是吃桑椹的季節,鮮吃、制果醬、泡酒等等都超爽,酸酸甜甜,營養又豐富。我家大寶超級喜歡鮮吃,前幾天買的太多了,吃不完,腦殼一轉,整饅頭去😁我用...
-
手殘黨福音一次發酵的紅糖開花饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法
好多小夥伴不太會做發麪的餐食,一説發酵就頭大,整形就別提了,今天咱們直接來個可以隨便招呼的開花饅頭。手法讓你開心到轉圈兒。用料麪粉1000克酵母10克紅糖230克温水530-550克小蘇打5克紅棗切開或者切碎30-40顆熟黑芝麻50克玉米油或者任何液體油50克手殘黨福音一...