瑞士怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的瑞士精選專題是專門提供瑞士的相關精彩內容的地方,這裡的瑞士相關內容,小編都精心編輯,精選優質瑞士的相關知識,分享一些瑞士方面的經驗知識。
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【女王廚房】可可椰蓉瑞士捲
❶三能28金盤❷長帝32GS❸上下火180度20min用料蛋黃糊蛋黃4個細砂糖10g玉米油40g低粉50g蛋白糊蛋白4個細砂糖40g可可糊可可粉20g溫水70g奶油餡料奶油60g細砂糖6g椰蓉20g【女王廚房】可可椰蓉瑞士捲的做法可可粉+溫水...
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瑞士捲蛋糕卷(方子參考了甜先森的小廚娘)
用料低粉80k雞蛋4個糖20+50橄欖油(玉米油)50k牛奶50k淡奶100k瑞士捲蛋糕卷(方子參考了甜先森的小廚娘)的做法1.容器確保無油無水。蛋清蛋白分離,蛋清裡絕對不可以有蛋黃。2.蛋黃打散,加入20g糖,攪拌到糖融化。再加入牛奶,攪拌...
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蛋糕卷中的極品---瑞士捲
家裡的老人孩子都喜歡這個瑞士捲,口感綿密細膩或者可以毫不誇張地說根本就是一塊海綿,讓人驚歎,而且怎麼卷都不會破!超讚!吃了一口後你絕對相信是希爾頓大師的祕方捲了,比用戚風的方法來做瑞士捲口感更勝一籌。用料鮮橙汁...
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咖啡瑞士捲😄山姆同款
這是跟別人的方子做的,材料稍微有些改動,口感仍然很好,比山姆的咖啡卷清淡一點點,口感味道相似度有90%以上,蛋糕入口鬆軟易化,冷藏或常溫吃口感也不變。記錄下來就不用每次都去翻別人的選單了。😄用料熱水50克玉米油55克低...
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超下飯瑞士汁雞翅(懶人必備!)
好吃又下飯,關鍵是簡單好做不油膩!懶人必備!瑞士汁是淘大的,香港產的,淘寶就能買到,17塊左右,450毫升裝。北美在華人超市都就能買到。用料雞翅翅根翅中都可以瑞士汁水超下飯瑞士汁雞翅(懶人必備!)的做法雞翅正反面劃刀,洗淨待用...
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瑞士榛子馬蹄麵包
看到那包榛子便立馬想到曾經看到的這個榛子馬蹄麵包。機不可失,立馬投入行動。麵糰叫人想起布里歐修,黃油的份量將近佔了麵粉的三分之一。一開始以為榛子餡用的葡萄糖是葡萄糖粉,後來找到視訊,看到葡萄糖對應的是一種無色...
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復刻⛰️姆蛋糕卷【紅茶瑞士捲】
聽說最近山姆瑞士捲風很大,上海封控一個多月外賣搶也搶不到,那就只能自己上啦!之前原味的已經做過了,那就來複刻一下山姆的伯爵紅茶瑞士捲叭~家裡沒有伯爵紅茶存貨,就找了個普通的紅茶來替代,味道也是敲棒的!🍵用料蛋糕胚:雞蛋...
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韓式馬卡龍(最低甜度&全程廚師機-瑞士蛋白霜)
教程來自油管SugarBean슈가빈按單次可做比例調整過各個步驟需要足夠的經驗和判斷力因此不推薦新手此方大概可以做10-20對殼用料杏仁粉95克糖粉85克蛋白80克白砂糖75克韓式馬卡龍(最低甜度&全程廚師機-瑞士蛋白霜)的...
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馬卡龍(瑞士蛋白霜)
大家都說法式不好操作,意式又麻煩。瑞士蛋白霜介於兩者之間。我就來囉嗦幾句吧。我覺得滿詳細啦。我很囉嗦的吖〜用料杏仁粉60g糖粉60g蛋白52g細砂糖52g馬卡龍(瑞士蛋白霜)的做法杏仁粉和糖粉混合備用(我篩了一下)蛋白和細砂糖...
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紅絲絨瑞士蛋糕卷
這是一款加了紅絲絨液的瑞士蛋糕卷,顏值高味道也很贊哦用料雞蛋4個砂糖20g+50g玉米油55g涼開水55g紅絲絨液15g低筋麵粉80g檸檬汁幾滴淡奶油250g水果適量紅絲絨瑞士蛋糕卷的做法蛋黃加20g的細砂糖攪拌至砂糖融化,加入玉...
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原味瑞士奶油卷
瑞士捲跟小四卷和小五卷做法一樣,只不過卷法不同而已,瑞士捲是0型,而小四卷和小五卷各種卷法都可以,小四卷薄一些,小五卷厚實一些,我喜歡小五卷因為捲起來飽厚實飽滿看的也舒服,吃起來也帶勁,今天瑞士捲用的是小五卷的方子做...
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好吃到停不下來的彩色瑞士捲
愛上做美食,每天樂於其中,綠色的皮是用青菜,蛋清攪拌完攤的小餅,黃色是用蛋黃夜攤的小餅,紫色的加了酸奶的紫薯泥用料雞蛋2個青菜1顆紫薯半個澱粉1勺酸奶15克麵粉15克好吃到停不下來的彩色瑞士捲的做法青菜打成汁,與兩個雞...
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抹茶流心瑞士捲
抹茶控一定要試的方子!內餡的奶油換成了清爽些的抹茶沙司醬,冷藏後如冰淇淋般的口感,一卷根本不夠好嗎!用料戚風體:雞蛋4個細砂糖20+40g玉米油/色拉油50g牛奶50g低筋麵粉70g抹茶粉10g內餡:蛋黃2個牛奶120g香草精2-3滴細砂糖...
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【居家食記】伯爵茶香蕉瑞士捲
LockdownDay31前幾天拿最後一瓶淡奶油做了瑞士捲Reference:KINI用料雞蛋3個低粉62克紅茶粉3克水45克糖霜(蛋黃內)15克糖霜(蛋白霜內)45克糖霜(鮮奶油內)22克橄欖油30克茶豬豬伯爵茶包1包威士忌1勺雀巢淡奶油250克冰水(打發用...
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Rebecca的瑞士捲
鬆軟可口的美味瑞士捲用料紅薯澱粉或者玉米澱粉20克低筋麵粉30克蛋黃6個蛋清3個細白砂糖120克香草精3毫升Rebecca的瑞士捲的做法烤盤內抹油,鋪上油紙,油紙上再抹一層油。同時,將紅薯澱粉/玉米澱粉與低筋麵粉混勻。蛋黃+...
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超細膩超軟瑞士捲
配方是28*28的量,我自己是25*35的量,150度30分鐘+160度3分鐘。毛巾面:(原)鹽1,糖5,粉56克,澱粉9克(巧)溫水70,可可粉20,油40克,粉50,糖55用料雞蛋4個低粉60克油50克奶/水50克糖50克淡奶油250克糖15克檸檬汁/醋適量超細膩超軟瑞士捲...
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簡單美味的原味瑞士捲厚卷『飽滿不開裂』
全家人都很愛吃的一款瑞士捲,做法簡單。這款瑞士捲的成品口感細膩輕盈、鬆軟香甜、蛋糕厚度也很滿足,詳細記錄下做法。厚卷的滿足感爆棚,厚厚軟軟的戚風蛋糕卷裹上淡奶油和草莓,讓人無法拒絕。柏翠模具尺寸28x28三能金盤...
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瑞士捲(小美鍋菜譜)
瑞士捲的配方有很多種,前面我也曾發過,是前兩年比較流行的小四卷配方,今天發的是我這兩年常用配方(主要是擁有了小美鍋),除了配料數量有差別,口味是相似的。補充:最近用的5蛋配方覺得很不錯,在最下面補發一個。用料草雞蛋6枚牛...
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瑞士捲小蛋糕
用料蛋黃糊蛋黃4個糖10克澱粉5克玉米油60克牛奶70克低筋麵粉65克蛋清糊蛋清4個檸檬汁3滴糖40克瑞士捲小蛋糕的做法蛋黃糊:先將牛奶,油,糖攪勻加入過篩後的低粉和麵粉攪勻加入蛋黃,攪勻蛋清糊:蛋清里加1/3糖,和檸檬汁高速打...
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抹茶紅豆瑞士捲
自留筆記用料蛋糕部分雞蛋4個油40克牛奶40克糖蛋白30克蛋黃10克低筋粉40克抹茶粉6克內餡部分紅豆適量奶油180克糖粉18克抹茶紅豆瑞士捲的做法提前一晚浸泡紅豆加冰糖煮粥模式撈出適量紅豆晾涼分離蛋清蛋黃蛋黃糊:牛奶...
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巧克力瑞士捲 多步驟視訊圖
這是在上海疫情隔離期間做的,實在是了無生趣,全靠自我調節。會一門廚藝還是很重要的,這時候放慢所有的腳步,安心的在廚房做個小四卷,最後品嚐別人都買不到的蛋糕卷,頓覺得自己好幸福…用料雞蛋4個低筋小麥粉38克玉米油40克...
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無油輕盈瑞士捲
看似熱量高的蛋糕,跟著我,包你胖不起來的!奉上比方,願你愛上這款輕盈瑞士捲,願再沒有什麼亂七八糟的念想阻擋你享用它。用料雞蛋4個糖40克低粉70克牛奶80克淡奶油100克芒果一隻糖粉8克無油輕盈瑞士捲的做法將4個雞蛋蛋清蛋...
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戚風捲?瑞士捲?蛋糕卷卷卷卷
關於戚風捲實在是用過太多別人的配方,總覺得有點不順,最後捲起來的時候經常會裂開,慢慢的修改了各種材料的分量最後有了現在這個99%都不會裂的用料雞蛋4個細砂糖20+50克玉米油50克牛奶50克低筋麵粉80克戚風捲?瑞士捲?蛋糕...
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菠蘿瑞士捲
試了好多次,終於可以捲起來啦^_^用料雞蛋4個牛奶50克玉米油40克低筋麵粉55克糖20克檸檬汁少許淡奶油適量菠蘿瑞士捲的做法🌸🌸小貼士之前試過1:1:1的那個配比,覺得都是雞蛋的味道了不太喜歡~_~;溫度別高,烤箱中層135/145...
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藍莓巧克力瑞士捲
用料蛋糕皮材料蛋白4個蛋黃4個糖45g低筋麵粉30g可可粉10g焦糖奶油巧克力餡糖45g雞蛋1個軟黃油250g巧克力醬20g藍莓100g水40g藍莓巧克力瑞士捲的做法烤箱預熱180度將蛋黃與15克糖,打發至白色,備用。打發蛋白,分三次加入糖...