美味佳餚館Velvet怎麼做更好吃
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![紅絲絨蛋糕 Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅絲絨蛋糕 Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅絲絨蛋糕 Red Velvet Cake
用料低粉250g香草精10ml蛋清120g黃油70g色拉油70g牛奶180ml白糖150g可可粉10g無鋁泡打粉10g鹽2g紅絲絨食用色素10g檸檬汁15ml紅絲絨蛋糕RedVelvetCake的做法制作buttermilk將牛奶倒入檸檬汁後，攪拌均勻，靜置5-10分鐘面...
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![紅絲絨蛋糕 RED VELVET CAKE 8寸的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅絲絨蛋糕 RED VELVET CAKE 8寸的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅絲絨蛋糕 RED VELVET CAKE 8寸
喜歡甜食的我，每次在運動之後都會犒勞自己，紅絲絨蛋糕入口的綿潤溼滑，都會讓人沉醉其中。這個菜譜結合了國外的方子，改良了一下，不是那麼的齁甜但能嚐到紅絲絨的本味。用料蛋糕層Cake低粉270克黃油120克牛奶180克紅曲粉20...
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![美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake
美式紅絲絨蛋糕RedVelvetCake，紅天鵝絨蛋糕。紅絲絨蛋糕裡面還有兩個比較特別的食材，一個是可可粉，另一個是酪漿buttermilk，也叫酸乳，是被乳酸菌弄酸的牛奶。酪漿國內沒有，只有用原味酸奶替代。可以用紅曲粉增色，紅曲粉是釆...
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![白絲絨生日裸蛋糕 White Velvet Birthday Naked Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "白絲絨生日裸蛋糕 White Velvet Birthday Naked Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
白絲絨生日裸蛋糕 White Velvet Birthday Naked Cake
欠家裡先生一個生日晚餐幾個禮拜，最近開始被炮轟。為了耳根子清淨，決定還是做個形式。於是就有了這款白絲絨裸蛋糕，目標是簡單、不花費大量時間、不油膩、不甜、又點主題。白絲絨是相對紅絲絨來的，就是完全不加色素，所以本...
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![Red Velvet Cake 簡易紅絲絨蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Red Velvet Cake 簡易紅絲絨蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Red Velvet Cake 簡易紅絲絨蛋糕
最近網上紅絲絨蛋糕一直很火，找了很久配方，這款是我根據月滿西樓的配方變換而來的，比較簡單，適合於6寸的圓模，貢獻給大家。用料A低筋粉85gA黃油40gA白砂糖50gA雞蛋一個A牛奶85gA紅曲粉5gA檸檬汁或白醋1/2tsbA小蘇打1/4tsbA...
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![black velvet 黑天鵝絨的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "black velvet 黑天鵝絨的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
black velvet 黑天鵝絨
來自日劇《調酒師》用料黑啤一瓶香檳一瓶blackvelvet黑天鵝絨的做法黑啤和香檳等量緩慢注入杯中...
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![紅絲絨巧克力淋面 | Red velvet Cake with Chocolate的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅絲絨巧克力淋面 | Red velvet Cake with Chocolate的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅絲絨巧克力淋面 | Red velvet Cake with Chocolate
6寸用料【蛋糕體】蛋黃2個細砂糖20克牛奶20克色拉油20克低筋麵粉33克紅曲粉8克蛋白2個細砂糖20克【奶油體】淡奶油250克細砂糖20克【巧克力淋面】淡奶油30克黑巧克力30克黃油6克【裝飾】扁桃仁片適量花生碎適量碧根果...
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![Red Velvet Cupcake紅絲絨杯子蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Red Velvet Cupcake紅絲絨杯子蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Red Velvet Cupcake紅絲絨杯子蛋糕
紅絲絨這麼廣為人知的蛋糕我就不多說啦我自己更是喜歡的不要不要的~(；-`ω´-)ノ各家的方子眾多窩經過不斷地失敗、嘗試和改進才有了現在這個方子~自己也是做了很多遍了味道和質地各方面都覺得還不錯所以拿出來分享給...
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![紅絲絨心型蛋糕Red Velvet Cake for Valentine's Day的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅絲絨心型蛋糕Red Velvet Cake for Valentine's Day的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅絲絨心型蛋糕Red Velvet Cake for Valentine's Day
第一次做紅絲絨蛋糕，吃過就忘不掉！超級滋潤，超級鬆軟，入口即化搭配的奶油芝士糖霜給你的味蕾帶來全新的感受！先來胡扯一下什麼是紅絲絨蛋糕。紅絲絨蛋糕又叫紅色天鵝絨蛋糕，可以想像哈，如絲絨般的口感。這款蛋糕是美國南部最...
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![紅絲絨紙杯蛋糕Red Velvet Cupcakes的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅絲絨紙杯蛋糕Red Velvet Cupcakes的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅絲絨紙杯蛋糕Red Velvet Cupcakes
作為我最愛的紙杯蛋糕之一，紅絲絨一定是過一陣就做一做的。這個我目前最愛的配方還是要建個菜譜的，轉自德州農民的部落格，蛋糕體和乳酪頂分別來源於美國東西海岸最受歡迎的Magnolia和Sprinkles兩大Bakery的配方。用料蛋糕...
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![好吃的紅絲絨蛋糕——Red Velvet的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "好吃的紅絲絨蛋糕——Red Velvet的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
好吃的紅絲絨蛋糕——Red Velvet
應該是沒有比紅絲絨蛋糕更喜慶的蛋糕了吧？鮮紅的蛋糕體配上白裡微微泛黃的乳酪霜，不管是聖誕、新年還是新婚啊紀念什麼的都毫無違和感，大紅色的蛋糕體真的太喜慶了，紅白配色也好看，過年家宴作為餐桌上的小點心，也是討足了彩...
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![經典美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "經典美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
經典美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake
一直很喜歡紅絲絨蛋糕厚重，紮實濃稠的口感，尤其是乳酪霜配上檸檬的酸甜口味讓人慾罷不能，今年家人生日就嘗試做了一次，做之前研究了一圈各式食譜，發現很多人用戚風蛋糕的方式做蛋糕體，個人覺得這種改變喪失了紅絲絨蛋糕該有...
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![巧克力蛋糕或red velvet cake雛形的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "巧克力蛋糕或red velvet cake雛形的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
巧克力蛋糕或red velvet cake雛形
這個蛋糕是明天要做的一個蛋糕的胚子。所以沒有任何的裝飾或者修飾。用的，也是當下流行的紅蛋糕（redvelvetcake）的配方。雖然看起來不起眼，但是，你一旦點進來，你就掌握了這個來自美國紐約某cupcake專賣的祕方。祕方的關鍵是...
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![紅絲絨芝士布朗尼red velvet cheesecake brownies的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅絲絨芝士布朗尼red velvet cheesecake brownies的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅絲絨芝士布朗尼red velvet cheesecake brownies
🔹laurainkitchen的方子！圖片是我很久以前用laurainkitchen的方子做的，用的紅曲粉，好像也是麵糊太乾，導致劃大理石失敗…下次我再試試，看看問題在哪…（太久遠不記得了）（本來想試驗改另一個方子的，結果成品看起來太可怕了……不...
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![NO.1 紅絲絨 RED VELVET的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "NO.1 紅絲絨 RED VELVET的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
NO.1 紅絲絨 RED VELVET
firstcake在姐姐們的協助下心驚膽戰地完成製作時的專注投入全情傾注讓我拋下一切享受那份專注平靜但時間耗費真是心疼近3個小時的搗鼓把握好用料紅曲粉NO.1紅絲絨REDVELVET的做法12345678...
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![Red Velvet Latte紅絲絨拿鐵的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Red Velvet Latte紅絲絨拿鐵的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Red Velvet Latte紅絲絨拿鐵
妹紙們都挺喜歡紅絲絨拿鐵，我雖然覺得好苕，但是買了一包粉準備小白鼠，大概下週一可以上圖，味道到時候再說。下面用量按標準卡布奇諾杯來算的，大杯子酌情增量。藍絲絨、黑絲絨我都試過味道了，詳細見下文用料紅絲絨拿鐵粉10g...
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![RED VELVET 紅絲絨蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "RED VELVET 紅絲絨蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
RED VELVET 紅絲絨蛋糕
在英國吃的紅絲絨念念不忘，國內大多數是戚風版本，我還是喜歡磅蛋糕的口感~外網搬運的方子，做出來挺好吃！記錄一下方便下次再做！嘿嘿~8寸'用料低粉310克可可粉16克小蘇打1tsp鹽1tsp黃油(室溫)115克糖300克(我只用了230...
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![傳統紅絲絨蛋糕（Classic Red Velvet Cake）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "傳統紅絲絨蛋糕（Classic Red Velvet Cake）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
傳統紅絲絨蛋糕（Classic Red Velvet Cake）
傳統紅絲絨蛋糕並不是常見的海綿蛋糕或戚風蛋糕，而是重糖重油的磅蛋糕。我認為磅蛋糕加上奶油乳酪為主體的抹面，這種膩膩的口感才是紅絲絨的靈魂所在🧐紅絲絨名字的由來：傳統的紅絲絨蛋糕裡的白醋以及酸性的白脫牛奶(But...
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![來自米國南部的紅絲絨蛋糕 red velvet cake with cream cheese frosting的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "來自米國南部的紅絲絨蛋糕 red velvet cake with cream cheese frosting的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
來自米國南部的紅絲絨蛋糕 red velvet cake with cream cheese frosting
我，一沒吃過國外的紅絲絨蛋糕的國產土包，不知道正宗紅絲絨啥味道。就是看了onegirlcookies裡面的紅絲絨那一抹驚人的紅色後，一直很想試一試它的“瑞思披”，而且還不需要買那5斤一份的多到嚇死人的SourCream。終於買了紅絲...
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![試驗 不加色素的 R̶e̶d̶ ̶ Velvet的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "試驗 不加色素的 R̶e̶d̶ ̶ Velvet的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
試驗 不加色素的 R̶e̶d̶ ̶ Velvet
8inch蛋糕模X1用料cakeflour5/4cupchocolate1Tbsp（10.63g）fineseasalt1/2tspmilk1/2cupvanillaextract1/2tspvegetableoil3/4cupsugar3/4cuplargeegg1distilledwhitevinegar3/4tspbakingsoda3/4tspcreamoftartar11/2tsp...
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![紅絲絨蛋糕 (甜花容)red velvet cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅絲絨蛋糕 (甜花容)red velvet cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅絲絨蛋糕 (甜花容)red velvet cake
RedVelvetCake，翻譯過來就是紅絲絨蛋糕、紅天鵝絨蛋糕，還有些餐廳給了她一個很美的名字叫甜花容，它起源於美國華爾道夫酒店，1959年左右，一位女客人在這家酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對這款蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要...
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![Red Velvet Cupcake（紅絲絨紙杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Red Velvet Cupcake（紅絲絨紙杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Red Velvet Cupcake（紅絲絨紙杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版
第一次吃RedVelvetCupcake（紅絲絨紙杯蛋糕）是“派悅坊”的，對其蛋糕體非常失望，吃起來連可可味兒都沒。仔細研究了一下歐美版RedVelvetCupcake蛋糕體通常是由buttermilk或sourcream（這2種原料都冷門，不易買到）、黃油、低筋面...
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![紅絲絨蛋糕-velvet cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅絲絨蛋糕-velvet cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅絲絨蛋糕-velvet cake
方子不是常見的紅絲絨蛋糕、是從美國南方的一個糕餅師改動來的，既沒有紅菜頭也沒有大量的紅色素，其實這和早期的絲絨蛋糕方子是非常接近的，那時候‘紅絲絨’的‘紅’指的並不是大量色素營造出的那種視覺衝擊，而是redsugar...
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![Red Velvet Crinkle Cookies 紅絲絨裂紋餅乾的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Red Velvet Crinkle Cookies 紅絲絨裂紋餅乾的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Red Velvet Crinkle Cookies 紅絲絨裂紋餅乾
方子來自於YoutubeLauraintheKitchen朋友說餅乾長的像殭屍臉也是很有想像力啊大約25個左右用料麵粉11/3cup砂糖1/2cup可可粉3tbsp無鹽黃油1/4cup大約55g泡打粉1tsp鹽1/4tsp雞蛋2個紅色食用色素適量香草精1tsp糖粉1/2c...
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![甜心少女紅絲絨麥芬 Red Velvet Muffin的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "甜心少女紅絲絨麥芬 Red Velvet Muffin的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
甜心少女紅絲絨麥芬 Red Velvet Muffin
原方來自國外的博主，我稍微改編了一下。快手又高顏值的一款麥芬蛋糕，特別美好的手信甜點^^使用了植物油配方，糖量也不大，相對比較輕負擔的一款麥芬啦。我已經不太吃甜了，這款對我來說也沒有很甜，所以不建議再減糖了喲。雖然...
