麥芽怎麼做更好吃

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玄米麥芽綿茵陳鯽魚湯

有天在家自己炒著玄米茶，我喜歡加麥芽一起炒，覺得那個味道焦中帶香，又能溫胃益中，助消化。既然能泡茶喝，是不是也可以拿來煲湯呢？廣東人愛喝湯，兼顧美食和健康的傳統，靚湯靚湯，一定是喝起來美滋滋，也是對身體有裨益的湯品。身在...
豬小肚麥芽湯（清熱利溼）

豬小肚麥芽湯，不油膩，還很清甜，有清熱利溼功能，我們在南方生活，溼氣較重，常喝此湯。每次喝這湯都很舒服。用料豬小肚2-3個豬展肉150克麥芽100克姜3片豬小肚麥芽湯（清熱利溼）的做法準備材料，豬小肚中間切開，用鹽和生粉反覆搓洗幹...
純手工製作麥芽糖(麥芽用量最大版)

今天我做的這款麥芽糖，用了比一般麥芽多1～2倍的麥芽,做出來的成品味道非常棒，那是一種幽幽的，淡淡的，清香的甜。估計用在各種烘焙美食裡，一定會增色不少。還有啊,麥芽糖糖尿病患者也可以吃，它不會使血糖升高，直接能被肝臟吸收...
香橙麥芽渣戚風

香橙醬是自制的，所以甜度不高乳清是自制的酸奶濾出的汁麥芽渣是自制麥芽糖剩的渣子用料低筋麵粉70克雞蛋4個細砂糖(蛋白)45克玉米油40克乳清70克麥芽渣20克玉米澱粉10克醋幾滴橙子醬50克香橙麥芽渣戚風的做法和製作其...
【健康】小麥芽飯

小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱為五穀之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命，植物稱為胚，相當於動物的胎盤。它雖然僅佔麥粒重量的2%，但營養卻佔整個麥粒的97%，其中蘊藏著50多種人體所需豐富營養及一些還未被當...
異麥芽酮糖燙麵奶油蛋糕

蛋糕底用的是君之燙麵戚風的方子，只是用料減到三個蛋，所有君之燙麵方子的材料都要乘以0.6。剩下的剛好可以烤一個麥德龍的大號紙杯🧁戚風蛋糕的做法可以去搜君之大大的燙麵戚風，我只是記錄自己的做法。新手！知識儲備和實...
異麥芽酮糖漬檸檬

因為最近在健身，朋友送了幾袋異麥芽酮糖給我，讓我作為代糖使用。異麥芽酮糖不僅在運動中可以持續提供能量，而且在運動後的恢復中也起到很重要的作用異麥芽酮糖，天然存在於蜂蜜、甘蔗中。白色結晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖...
啤酒鴨丨肉質軟爛不柴,祛熱祛火,還有絲絲麥芽香

在寒冷的天氣裡就適合吃一些暖烘烘的東西，今天也是暖暖的一天鴨！今日份的啤酒鴨就是不錯的選擇，經過長時間的燜煮之後鴨肉變色及其軟爛，爆香之後的香料和醬油一起散發出誘人的香味，一起隨著湯汁滲透到了鴨肉裡面，香醇的啤酒...
麥芽巧克力軟糕

我在看書時看到一種糖的做法，結果做偏了，還挺好吃的！用料白砂糖熱開水麥芽糖巧克力紅糖麥芽巧克力軟糕的做法準備材料。白砂糖放入碗內。加入熱開水。等待一分鐘。放入微波爐加熱30秒。取出後，薄薄的鋪上一層白砂糖，攪拌。...
麥芽麵包(新鮮麥芽)

在中種吐司的配方基礎上加入麥芽，麵包散發出濃濃的香味，口感也不錯，這個配方面包質感很軟由於需要打碎麥芽，這個配方需要料理機先發布吧，有時間再加入步驟的圖片用料中種雞蛋一個高筋麵粉180g牛奶50g鹽1g酵母3g主麵糰高筋...
紫薯麥芽糯米粥(宿舍小鍋)

小時候感覺外婆煮的麥芽粥超級好喝，逛超市時候看到就買回來啦(麥芽就是那種長的小麥的東西)比較有嚼勁超喜歡吃，今天沒早課就嘗試一下沒想到超級成功，冬天在宿舍喝熱乎乎的粥，舍友都要被我喂胖了。用料麥芽半杯紫薯1個糯...
鹹蛋黃麥芽餅乾

自己瞎弄的，自留方用料鹹蛋黃3個麥芽糖45克黃油10克小餅乾若干鹹蛋黃麥芽餅乾的做法蛋黃捻碎（用的熟鹹鴨蛋，生的先蒸或烤熟）黃油小火加熱至融化加入麥芽糖加入鹹蛋黃全程小火，炒均勻就好了最後夾在小餅乾裡，完成。小貼士一...
速溶版「麥芽雪冷萃」

首先宣告是小紅書上看來的，好多教程我就根據自己材料試驗了下（注意是試驗），各位可以根據我的小貼士再調整到自己喜歡的程度用料純淨水200ml（水和咖啡粉是兩杯的量，其餘都是一份的量）咖啡粉5克A牛奶8克（可選，可增加）B樂口福麥乳...
棗紅糯麥芽陳皮祛溼水

棗紅糯具有很好的祛溼功效，如果不方便煲湯，也可以用棗紅糯直接煲水飲用。今天推介一款全家老少都可以飲用的祛溼茶用料棗紅糯300克麥芽300克陳皮兩片棗紅糯麥芽陳皮祛溼水的做法棗紅糯洗乾淨浸泡一下棗紅糯磨開。磨開是...
紅薯麥芽棒棒糖

用料大麥200克紅薯五斤紅薯麥芽棒棒糖的做法200克大麥泡一天轉到瀝水籃放暗處每天澆水三次發芽第六天芽苗到五釐米可以用了紅薯去皮高壓鍋煮熟攪碎麥芽洗乾淨打碎紅薯降到60℃麥芽和紅薯混合發酵五到六個小時用紗布過...
可愛雪梨麥芽棒棒糖

應該沒有哪個小男孩能拒絕奧特曼和小恐龍的存在吧？如果小朋友咳嗽怎麼辦呢？那這應該是最好的選擇吧，那就做一個雪梨冰糖麥芽棒棒糖吧！用料黃冰糖80克麥芽糖40克梨汁130克可愛雪梨麥芽棒棒糖的做法冰糖用黃冰糖先敲碎備用...
麥芽豬肚雞湯（春天養生湯）內附有泡發麥芽方法

春主肝，春天主生髮植物種子發的“芽頭”是好東西它們有春天特有的“木”氣有利於肝氣的生髮和舒展。所以我喜歡在春天的時候發麥芽燉湯也可以發麥芽煮水喝，清清甜甜，好好喝。跟著季節養生是最好的養生不是說吃多貴的食物...
回奶-生麥芽水

中藥店推薦的回奶方子三天的量用料生麥芽200克水酌情回奶-生麥芽水的做法圖片是200克的2/3。之前忘記拍照了。取1/3生麥芽，加水，小奶鍋中浸泡10-20分鐘。先大火煮，水開後轉小火慢燉。最後燉至麥芽成圖片狀態即可。當水喝...
麥芽核桃小餐包

最近愛粗糧，於是就網購了好多麩皮啊，麥芽啊，紅曲米，紅米，糙米，黑小米，黑燕麥等等...說實話一拿到手就有那麼一點絕望，這麼多得吃到啥時候。反正都是粗糧，吃起來也不會有負罪感，今天的麵包是麥芽核桃小餐包，妥妥的健康食品，無論是...
復刻東南亞小吃檳榔芋頭片嘎嘣脆，麥芽和芋頭的香味。

糖汁：麥芽糖+食用油+水5:2:2調和烤箱預熱150度檳榔芋薄片，正反面都塗上糖汁碼盤（烤盤和油紙都可以）烤箱上下150度，15分鐘左右準備溼冷抹布一片，出爐後立刻把烤盤放在抹布上，急速降溫。芋頭片慘叫後（徹底冷卻），完美脫盤。感謝好...
麥芽山楂飲

健脾開胃、消食化滯，適用於小兒厭食用料焦山楂6克炒麥芽10克紅糖10克麥芽山楂飲的做法1.將焦山楂、炒麥芽放入鍋中，加適量清水煮30分鐘。2.取汁，加入紅糖，分2次飲用。...
臺式小吃《薄脆牛舌餅》不用麥芽！詳細完整視訊

牛舌餅”是我從小到大最喜愛吃的茶點（有點像甜版的鍋盔餅😁）。因區域的不同作法，牛舌餅分為厚軟或薄脆不同特色。我們家特別偏好“薄脆的牛舌餅”！不是厚的不好吃，主要是因為每次吃完厚厚的牛舌餅感覺好像又吃飽了一餐😳⋯...
家庭自制麥芽雪冷萃

在家低成本復刻星爸爸最愛麥芽雪冷萃用料八喜香草冰淇淋5-6冰淇淋勺手衝咖啡100毫升牛奶8克百利甜酒5克冰塊6塊家庭自制麥芽雪冷萃的做法把以上食材放入料理機攪均，倒入好看的玻璃杯，插上吸管就完成啦～是不是很簡單！老公...
芒果草莓千層—異麥芽酮糖版

用料牛奶250克雞蛋1個低筋麵粉80克異麥芽酮糖17克植物油15克以上是餅皮淡奶油250克異麥芽酮糖20克草莓和芒果適量芒果草莓千層—異麥芽酮糖版的做法先做餅皮，把除了麵粉外的所有材料倒入盆中，混合均勻，看不到油脂，篩入面...
麥芽塌餅

清明時節家鄉的美食，每到春暖花開，總想著那個味道，媽媽總是說這個做起來很複雜的，翻了下下廚房看到有幾個方子，大多用的草頭(方言白虎子草)，但是我們那邊用的是鼠耳草，所以自己試了一下以後寫了這個方子，下回自己想吃了可以看...