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超軟的戚風蛋糕怎麼做更好吃

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  • 超軟的戚風蛋糕的做法和圖解,超軟的戚風蛋糕怎麼做更好吃

    超軟的戚風蛋糕

    這款戚風蛋糕超柔軟,也很方便操作,幾乎零失敗。用料雞蛋五個玉米油50牛奶55細砂糖(放蛋白)60細砂糖(放牛奶和油裡)15低筋麵粉60超軟的戚風蛋糕的做法稱好材料,然後將牛奶、玉米油、細砂糖(20g)加入鍋裡煮,煮的時候不斷攪拌,直到...

  • 「紙杯蛋糕」超軟香甜的戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【紙杯蛋糕】超軟香甜的戚風蛋糕

    用料低筋麵粉95克雞蛋5個牛奶50克細砂糖20克(放進蛋黃液裡)細砂糖50克(放進蛋白霜裡)玉米油45克(或色拉油)煉乳兩勺(可不加或換成糖)【紙杯蛋糕】超軟香甜的戚風蛋糕的做法準備好食材,用分離勺把蛋黃蛋清分離裝蛋清的盆一定要...

  • 超級柔軟戚風蛋糕杯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級柔軟戚風蛋糕杯

    超級柔軟,人人都愛吃,特別時候老人小孩用料黃油7克色拉油15克淡奶油11克低粉10克泡打粉1克蛋黃40個細砂糖11克蛋白75個細砂糖22克塔塔粉1克水5克超級柔軟戚風蛋糕杯的做法1.黃油隔水融化成液體,黃油+色拉油+淡奶油+水混...

  • 中空戚風蛋糕超鬆軟的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    中空戚風蛋糕超鬆軟

    原方:超級鬆軟,簡單,是兩個中空6寸的量,喜歡吃抹茶的額外加5-8克抹茶粉不喜歡的不用加就是原味戚風。用料低筋麵粉56克玉米澱粉12克雞蛋(帶殼每個60以上)4個牛奶36克色拉油32克細砂糖58克鹽1克喜歡抹茶味的請額外新增抹茶粉...

  • 超鬆軟8寸戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超鬆軟8寸戚風蛋糕

    給自己做的奶油生日蛋糕(甜度剛好,蛋糕胚無敵鬆軟)用料雞蛋6個細砂糖30g(麵糊)40g(蛋白)玉米油60克牛奶60克低筋麵粉108克檸檬汁幾滴奶油300g+24g糖打發超鬆軟8寸戚風蛋糕的做法烤箱150度,預熱10分鐘,上下火烤60分鐘,出爐倒扣,待...

  • 戚風蛋糕(超級鬆軟/後蛋法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    戚風蛋糕(超級鬆軟/後蛋法)

    戚風“氣瘋”😂好像戚風蛋糕所有失敗的方式我都經歷了一遍~我也是越挫越勇了~試過無數方子,踩過無數雷,從最開始的蘑菇頂,到後來的塌腰、凹陷、發不起來,一次次失敗,一點點總結經驗~這個是我用過最好吃的一個方子,鬆軟細膩~而且...

  • 超級軟綿的戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級軟綿的戚風蛋糕

    簡單粗暴,零失敗。一學就會!用料雞蛋6個純牛奶70克細砂糖60克色拉油35克低筋麵粉100克超級軟綿的戚風蛋糕的做法今天家裡還有6個雞蛋,就把它們都做蛋糕算了。習慣性,喜歡先預熱烤箱,130℃上下火預熱10分鐘。然後取6個新鮮...

  • 超軟超綿的戚風紙杯蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超軟超綿的戚風紙杯蛋糕

    繼續製作簡單快速便捷的早餐啦~用料低筋麵粉80克細砂糖80克牛奶50克蛋清5個蛋黃5個油45克超軟超綿的戚風紙杯蛋糕的做法所有的材料稱重備好。將牛奶(圖片備註錯了)和油倒入蛋黃。分次過篩麵粉。過篩後的麵粉和蛋黃。翻...

  • 超軟不塌陷戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超軟不塌陷戚風蛋糕

    8寸用料,此配方只是作自己記錄用用料雞蛋5個大雞蛋低筋麵粉80克細砂糖80克玉米油50克牛奶50克檸檬汁幾滴超軟不塌陷戚風蛋糕的做法準備好材料,蛋清蛋黃分離玉米油與牛奶混合均勻,加入蛋黃中,攪勻,加入麵粉翻拌均勻蛋清中加...

  • 咖啡戚風蛋糕(超綿軟)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    咖啡戚風蛋糕(超綿軟)

    從昨天失敗蛋糕中得出經驗教訓蛋白一定要打發!今天試了下用咖啡替代牛奶做出來咖啡戚風蛋糕味道超級棒~用料雀巢特濃咖啡+開水2條(咖啡液共100ml)玉米油10ml低粉70g蛋黃2個蛋清2個白砂糖50g檸檬汁數滴鹽1.5g咖啡戚風蛋糕(...

  • 超柔8寸軟戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超柔8寸軟戚風蛋糕

    全網找不到一個含粉量這麼低的配方!(同樣的雞蛋量,同樣的麵粉量,玉米油和牛奶量都比別人的配方多,那不就是含粉量低了嗎🤪)用料雞蛋5個檸檬汁2滴細砂糖70克玉米油70克牛奶85克低筋麵粉85克超柔8寸軟戚風蛋糕的做法5個蛋清、...

  • 8寸戚風蛋糕 ~超鬆軟的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    8寸戚風蛋糕 ~超鬆軟

    用料液態酥油50克韓國細砂糖a20克純牛奶50克美玫低筋麵粉110克泡打粉一點點蛋黃6個韓國細砂糖b90克塔塔粉少量蛋白6個8寸戚風蛋糕~超鬆軟的做法蛋黃蛋白分離將麵粉過篩,備用。將液態酥油,韓國細砂糖a,純牛奶稱好,攪拌均勻...

  • 生酮keto超軟戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    生酮keto超軟戚風蛋糕

    生酮飲食不是為了減肥,而是為了吃不胖,但是最近瘋了一樣愛吃,沒退酮,吃得狂多,還是重了三斤😭😭😭也跟著很多生酮蛋糕方子做了多次不是不好吃就是失敗了,太難了~於是我去看了其他排名高的普通蛋糕方子,按照大概比例換算,得出這...

  • 超級鬆軟蛋香戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級鬆軟蛋香戚風蛋糕

    人如其名!我!簡單粗暴!我的蛋糕也是粗暴的蛋糕!大家可能也發現了看起來不是很好看。但是好吃就得了😂😂以下敲黑板記重點:1.裝蛋白的盆子必須無油!無水!無蛋黃!2.麵粉要過篩,否則很難成糊狀。3.最後打發完的蛋白和蛋黃糊混勻時...

  • 超柔軟戚風紙杯蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超柔軟戚風紙杯蛋糕

    用料低筋麵粉58克玉米油33克雞蛋3個糖60克鹽2克(也可不放)牛奶40克超柔軟戚風紙杯蛋糕的做法低筋麵粉過篩放入乾淨的盆中,玉米油加熱至80左右,加入麵粉中快速攪拌麵粉糊中加入蛋黃跟牛奶攪拌均勻,直至細膩沒有顆粒。蛋白放...

  • 超級宣軟的戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級宣軟的戚風蛋糕

    想去銅鑼灣買“阿嬤的古早味”蛋糕,告訴我要排隊半個小時以上,告辭!我自己回來做!用料雞蛋5個牛奶50克低筋麵粉90克細砂糖80克色拉油40克泡打粉5克超級宣軟的戚風蛋糕的做法我今天做了15個蛋,看起來有點多。小夥伴們按我的...

  • 超級柔軟的戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級柔軟的戚風蛋糕

    烘焙小白最容易成功的配方用料雞蛋4個(我用的是土雞蛋如果是超市的雞蛋一般需要5個)低筋麵粉85克牛奶40克玉米油40克(千萬不要用味道重的油)細砂糖75克(蛋白50克蛋黃25)超級柔軟的戚風蛋糕的做法雞蛋(超級黃的土雞蛋)蛋白蛋黃...

  • 戚風蛋糕(超級鬆軟版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    戚風蛋糕(超級鬆軟版)

    做了一年的戚風蛋糕了,試驗無數次,找到了適合自己家人口味,摸清自己烤箱的脾氣,選擇最順手的做法,記錄下來,以便自己查閱!準備工作1、用錫紙包裹模具底部2、麵粉從20釐米高度左右處過篩兩遍備用。3、分蛋(蛋白冷藏備用)4、烤箱...

  • 超級鬆軟的戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級鬆軟的戚風蛋糕

    用料雞蛋5個低筋麵粉90克細砂糖80克玉米油50ml牛奶50ml超級鬆軟的戚風蛋糕的做法1.蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態2.蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加...

  • 超柔軟超美味的低脂八寸戚風蛋糕低油低油低卡柔軟戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超柔軟超美味的低脂八寸戚風蛋糕低油低油低卡柔軟戚風蛋糕

    經常做,做個備忘,方便以後察看。用料低筋麵粉95克牛奶90克蛋黃98克蛋白182克玉米澱粉5克玉米油38克細砂糖40-58克白醋幾滴鹽1克超柔軟超美味的低脂八寸戚風蛋糕低油低油低卡柔軟戚風蛋糕的做法分離蛋白蛋黃蛋白中加40克...

  • 如何做超軟戚風蛋糕好吃 超軟戚風蛋糕烹飪方法大全

    超軟戚風蛋糕

    寶媽愛吃吃吃……用料雞蛋3個細砂糖55克低筋麵粉55克牛奶60克玉米油35克鹽1克檸檬汁3.5滴超軟戚風蛋糕的做法蛋清部分:蛋清,糖,檸檬汁打發,打發至立筷子不倒!一定打發到位!蛋黃部分:蛋黃,牛奶,油,鹽打勻放入麵粉拌勻蛋黃部分倒...

  • 超軟萌酸奶戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超軟萌酸奶戚風蛋糕

    消耗酸奶,記錄貼。用酸奶做戚風蛋糕,比一般的戚風蛋糕要柔軟哦。配方可做,六角型杯9個用料雞蛋3個(60克以上)低筋麵粉45克自制酸奶(脫水後)50克(我放了52克)玉米油30克糖20克(蛋黃用)糖30克(蛋清用)玉米澱粉5克(和蛋清砂糖...

  • 超級軟Q的戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級軟Q的戚風蛋糕

    蛋黃和砂糖如果要一起秤在同一個容器裡,請秤完後立即攪拌均勻這個方子可以用來做卷蛋糕的喲,也可以切成小塊用來做盒子蛋糕,蛋糕不溼不幹,吃起來很軟很有彈性,我把它切成小塊給奶奶吃。年紀大的老人家不太喜歡有奶油,花裡胡...

  • 超柔軟的戚風蛋糕🍰的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超柔軟的戚風蛋糕🍰

    用料雞蛋5個低筋麵粉85克色拉油40克牛奶40克細砂糖(蛋白)60克細砂糖(蛋黃)30克超柔軟的戚風蛋糕🍰的做法蛋黃蛋白分離,盆子無油無水!蛋黃中加入白糖30g輕輕打散,不要把蛋黃打發(如果蛋黃被打到顏色變淺,體積變大,就說明被打...

  • 超詳細軟綿戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超詳細軟綿戚風蛋糕

    這是60×40的烤盤的量,如果是家庭烤盤,可以用四分之一的量或者三分之一的量。用料牛奶300克玉米油200克細砂糖(蛋黃部分)50克低筋麵粉300克粟粉100克蛋黃16個蛋白16個細紗糖(蛋白部分)200克檸檬汁10滴超詳細軟綿戚風蛋糕的...