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65度肉鬆沙拉包怎麼做更好吃

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  • 65度肉鬆沙拉包的做法和圖解,65度肉鬆沙拉包怎麼做更好吃

    65度肉鬆沙拉包

    用料湯種1、高筋麵粉15克2、水75克麵糰1、高筋麵粉300克2、酵母4.5克3、白糖30克4、牛奶67.5克5、水45克6、鹽2.25克7、雞蛋22.5克8、黃油22.5克肉鬆若干沙拉若干65度肉鬆沙拉包的做法先做湯種,把麵粉和水攪拌均勻。倒...

  • 65度湯種蔥香小圓包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    65度湯種蔥香小圓包

    臺灣名博妃娟的方子用料高粉(a)25g水(a)125g高粉(b)375g低粉(b)100g酵母(b)5g酵素(b)1.5g糖(b)50g鹽(b)5g鮮牛奶(b)187.5g全蛋液(b)50g黃油(b)50g蔥(c)40g糖(c)3g鹽(c)0.8g色拉油5g全蛋液3G65度湯種蔥香小圓包的做法a...

  • 小美版肉鬆沙拉包(70度湯種小美版)的詳細做法,小美版肉鬆沙拉包(70度湯種小美版)做法技巧

    小美版肉鬆沙拉包(70度湯種小美版)

    湯種麵包與直接面包最大的差別在於澱粉煳化使吸水量增多,因此麵包的組織柔軟,具有彈性,可延緩老化,迎合現代人口味!用料湯種水100克高筋麵粉20克麵糰部分高筋麵粉400克酵母6克糖40克牛奶90克雞蛋+水90克黃油30克鹽3克小美...

  • 65度湯種辮子麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    65度湯種辮子麵包

    方子來自小紅書biubiubiu,感謝方子,記錄下來以後可以常做用料湯種高筋麵粉30克水150ml主麵糰牛奶81ml乾酵母5克奶粉10克高筋麵粉345克白砂糖30克鹽4.5克雞蛋1個黃油37克65度湯種辮子麵包的做法制作湯種麵粉和水混合,攪拌...

  • 65度湯種花式麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    65度湯種花式麵包

    “湯種”在日語裡意為溫熱的面種或稀的面種。“湯”的意思有開水、熱水、泡溫泉之意。“種”為種子、品種、材料、麵肥(種)之意。用在粉焙術語的解釋是將麵粉加水在瓦斯爐上加熱,使澱粉糊化。或者將麵粉加入不同溫度的熱...

  • 沙拉醬肉鬆吐司,高度還原麵包店味道,鹹味麵包肉鬆控不學後悔的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    沙拉醬肉鬆吐司,高度還原麵包店味道,鹹味麵包肉鬆控不學後悔

    我今天分享的沙拉醬肉鬆吐司是一款偏鹹口的麵包,肉鬆用到的是金絲肉鬆,要做出麵包坊一樣味道的肉鬆麵包,肉鬆是關鍵,我用的是商用的金絲肉鬆,味道好,就是量太大了,沙拉醬的部分我用到了香甜口味沙拉醬和蛋黃醬兩種,蛋黃醬是偏...

  • 肉鬆沙拉醬麵包(65度湯種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    肉鬆沙拉醬麵包(65度湯種)

    驢媽只想說吃過中種和湯種法發酵的麵包就再也不想吃其他麵包啦,因為它讓麵包更加綿軟拉絲且儲存時間更久,即使放3天以上都不會發硬,相信大家做過一次之後都會愛上它。用料湯種部分:高筋麵粉20克水100克麵糰部分:高筋麵粉...

  • 65度湯種紅豆麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    65度湯種紅豆麵包

    用料高筋粉195克,A低筋粉90克,A湯種75克,B蜜紅豆適量乾酵母6克,A鹽6克,A砂糖30克,A奶粉12克,A全蛋60克,B水65克,B無鹽黃油45克,C65度湯種紅豆麵包的做法A、B材料放入麵包桶,按“8”發麵團,10分鐘攪拌成團,加入黃油,重啟,再揉20分鐘,拿...

  • 肉鬆沙拉包食譜做法大全,超簡單的肉鬆沙拉包做法步驟

    肉鬆沙拉包

    經常不知道換什麼花樣款式跟餡料,所以就做點孩子喜歡的吧!很簡單的一款肉鬆沙拉包。用料先鋒高粉260克奶粉10克雞蛋50克糖30克淡奶油30克鮮酵母9克牛奶130克黃油20克鹽1.5克餡料:海苔肉鬆70克沙拉50克表面:椰蓉適量沙拉或...

  • 香蔥肉鬆墨西哥包(液種+65度湯種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香蔥肉鬆墨西哥包(液種+65度湯種)

    種草這個星星模具很久了!終於拔草回家,型號是風和日麗MY36231,海氏i7新款烤箱可以放6個,正好。【也買了三能八星菊花模回家對比,還是風和日麗的形狀更好看!】這次麵包用了湯種+液種,其實我個人不是很喜歡用湯種,一來是懶,懶得...

  • 任性的肉鬆大包(65度湯種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    任性的肉鬆大包(65度湯種)

    湯種麵包絕對是鬆軟可口的代言,比起中種法簡單很多了,可以現做現用,一氣呵成✌️肉鬆包就不多說了,一年四季都適合,自己做的黃金肉鬆更是霸氣任性的往裡放啊,哈哈😄滿足~~用料湯種高粉20克水100克麵糰高粉450克糖30克鹽6克酵母6...

  • 肉鬆蛋黃醬麵包(65度湯種,老面,一次發酵)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    肉鬆蛋黃醬麵包(65度湯種,老面,一次發酵)

    同時用了湯種和老面兩個大招,這麵包軟得喲〜用料湯種高筋粉20克水100克老面高粉100克水64克酵母1克鹽2克麵糰高筋粉400克酵母6克細砂糖40克牛奶90克水60克鹽3克全蛋液30克黃油30克肉鬆160克蛋黃醬160克肉鬆蛋黃醬麵包(6...

  • 乳酪麵包(65度湯種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    乳酪麵包(65度湯種)

    採用65度湯種做法,麵包特別綿軟,口感特別好。參考驢媽咪的肉鬆麵包,因為烤箱小,在配料上稍做調整,特別減少了糖,鹽和黃油,更健康。用料湯種材料:高粉15g水100g麵糰材料:奶60g水40g高粉280g鹽1.5g蛋液30g黃油20g酵母3g糖20g乳酪...

  • 沙拉肉鬆包食譜做法大全,超簡單的沙拉肉鬆包做法步驟

    沙拉肉鬆包

    用料高筋麵粉200克低筋麵粉50克雞蛋一個牛奶120克糖50克耐高糖酵母5克黃油25克以下是餡料沙拉~肉鬆~蔥花適量番茄醬適量沙拉肉鬆包的做法除黃油外全部麵粉材料放入麵包機內開啟和麵功能模式,等揉成團後加入黃油繼續揉...

  • 65度湯種麵包的做法和圖解,65度湯種麵包怎麼做更好吃

    65度湯種麵包

    用料鹽1茶匙水170克高筋麵粉420克牛奶170克低筋麵粉112克奶粉40克乾酵母12克砂糖84克全蛋60克湯種168克黃油44克65度湯種麵包的做法湯種:35g高筋麵粉175g水採用後油法兩個450g三能吐司盒的用量...

  • 65度湯種肉鬆麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    65度湯種肉鬆麵包

    湯種麵包真的太軟啦,超級軟的麵包體加上酥脆的海苔肉鬆,吃一口太幸福了用料湯種:高筋麵粉20克水100克麵糰:高筋麵粉400克水60克牛奶90克細砂糖40克鹽3克全蛋液30克乾酵母6克黃油30克海苔肉鬆適量丘比沙拉醬適量65度湯種肉...

  • 自制肉鬆麵包-65度湯種的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制肉鬆麵包-65度湯種

    湯種聽著麻煩,其實就是多了一個熱麵糊的程式,所以想吃肉鬆麵包的人,千萬不要被複雜的名字嚇退縮,而不敢嘗試此款絕對秒殺麵包房肉鬆麵包,試過一次絕對會是你的保留節目🌮🌮🌮🌮🍰🍰🍰🍰🍰用料湯種部分高筋麵粉20克-25水110...

  • 65℃湯種肉鬆餐包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    65℃湯種肉鬆餐包

    記錄常用方子用料湯種高筋麵粉20克水100克麵糰高筋麵粉400克糖40克鹽4克酵母6克蛋液38克牛奶132克食用油30克餡料肉鬆適量沙拉適量65℃湯種肉鬆餐包的做法湯種材料準備,奶鍋或不粘鍋,電磁爐小火,不停攪拌,直到溫度到65℃,...

  • 火腿肉鬆海螺麵包(65度湯種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    火腿肉鬆海螺麵包(65度湯種)

    很好吃絕對香的一款麵包,是寶寶的最愛。非常柔軟的湯種麵糰,基本上放到第3天都不會變硬!我做的量有點大,如果大家想少做點的話材料可以減半。用料湯種:高粉30克水150克麵糰部分高筋麵粉(金象)600克酵母(金燕)8克細砂糖60克牛奶...

  • 65℃湯種肉鬆沙拉醬麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    65℃湯種肉鬆沙拉醬麵包

    這是驢媽咪的方子改良的300克方子,因為家裡的40L烤箱做400克太擠了,做來做去孩子還是最喜歡這款麵包了😋用料湯種高粉15克水75克主麵糰高粉300g牛奶67.5g水45g細砂糖30g酵母4.5g鹽2.25g全蛋液22.5g黃油22.5g白芝麻適量...

  • 65度湯種椰蓉排包、紅豆沙肉鬆小餐包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    65度湯種椰蓉排包、紅豆沙肉鬆小餐包

    65度湯種椰蓉排包、紅豆沙肉鬆餐包——嘗試用了普通中筋粉,重新調整了配方,為了順利出膜,加大了液體用量(牛奶),麵糰的手感非常舒服…成品綿軟拉絲、超級柔軟,彈性十足…湯種的加入,使組織柔軟的口感保持時間加長…這次的配方...

  • 65度湯種鬆鬆麵包(消耗肉鬆)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    65度湯種鬆鬆麵包(消耗肉鬆)

    以前不會做麵包的時候每次去麵包店必買鬆鬆麵包~此方可做8個60克鬆鬆麵包~也可以直接做一個吐司~或者不要肉鬆直接做個軟呼呼的小麵包,也可以裝自己喜歡的任何餡料~“湯種”在日語裡意為溫熱的面種或稀的面種。湯種再加面...

  • 烤麵包🥯豆沙包、肉鬆熱狗包、沙拉肉鬆包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    烤麵包🥯豆沙包、肉鬆熱狗包、沙拉肉鬆包

    自己摸索出的量,寫下來不讓自己忘記用料麵糰高筋麵粉400克白糖80克鹽5克雞蛋1個/65克水100克牛奶70克酵母5克黃油40克配料雙匯火腿2條熱狗3條豆沙180克肉鬆適量雞蛋1個沙拉醬適量番茄醬適量烤麵包🥯豆沙包、肉鬆熱狗包...

  • 肉鬆玉米麵包(65℃湯種麵包)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    肉鬆玉米麵包(65℃湯種麵包)

    用料麵糰A高筋麵粉195g低筋麵粉90g乾酵母6g鹽6g細砂糖30g奶粉12g麵糰B全蛋液60g差不多一個雞蛋的量水65ml湯種75g麵糰C黃油45g燕麥片適量內餡玉米粒30g黃瓜丁30g肉鬆20g火腿丁20g沙拉醬110g肉鬆玉米麵包(65℃湯種麵包)...

  • 65度湯種鬆軟麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    65度湯種鬆軟麵包

    自用記錄方用料湯種:高粉20克水100克主麵糰:牛奶/水90克雞蛋30克高粉280克鹽4克糖20克酵母4克湯種全部量涼黃油【後加】20克65度湯種鬆軟麵包的做法一發後排氣分割成8份,鬆弛15分鐘整形包上喜歡的餡料【肉鬆、椰蓉、豆沙...