美味佳餚館清炒見手青怎麼做更好吃
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![清炒見手青食譜做法大全,超簡單的清炒見手青做法步驟]( "清炒見手青食譜做法大全,超簡單的清炒見手青做法步驟")
清炒見手青
前段時間在微博上有個很熱的關於在雲南吃菌子中毒的討論，你們有沒有看過？據說大部分人都是中了見手青的毒，這是牛肝菌家族中的一種，和義大利人最愛的美味牛肝菌也是親戚。見手青是一種比肉還香的濃香型菌子，用青椒大蒜隨便...
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![熗炒牛肝菌（見手青）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "熗炒牛肝菌（見手青）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
熗炒牛肝菌（見手青）
用料牛肝菌（見手青）50g青辣椒3-4個火腿2-3片大蒜5頭葵花籽油多多地放！熗炒牛肝菌（見手青）的做法削去牛肝菌根部的泥土和硬塊切片。注意不要太薄（炒出來不鮮），也不要太厚（處理不乾淨容易中毒）清水煮沸後下牛肝菌，把毒素燙掉，不要煮...
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![炒菌子之見手青（教你怎麼吃毒蘑菇）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "炒菌子之見手青（教你怎麼吃毒蘑菇）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
炒菌子之見手青（教你怎麼吃毒蘑菇）
執念尋覓，地道一味，善物不易，格外珍惜。【淘寶搜尋：心遠食材】雲南的雨季到了，又到了“冒死”吃菌子的時節。這是父親做的，為了這食譜我也好好的學習了。炒菌子非常講究，畢竟炒不好會中毒。做的好，那可是賽過任何肉菜的呀！父親...
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![香噴噴的炒野生牛肝菌(見手青)的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "香噴噴的炒野生牛肝菌(見手青)的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
香噴噴的炒野生牛肝菌(見手青)
用料牛肝菌600克青椒3個大蒜7個(獨蒜)食用油適量鹽適量香噴噴的炒野生牛肝菌(見手青)的做法見手青是牛肝菌的一種，“毒”性很強，但也是最香的！今天買的16元100克，還不算太貴，買來解解饞！試毒大會從6月份拉開帷幕……哈哈哈...
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![爆炒見手青「曼食快語」的詳細做法，爆炒見手青「曼食快語」做法技巧]( "爆炒見手青「曼食快語」的詳細做法，爆炒見手青「曼食快語」做法技巧")
爆炒見手青【曼食快語】
前段時間在微博上有個很熱的關於在雲南吃菌子中毒的討論，你們有沒有看過？據說大部分人都是中了見手青的毒，這是牛肝菌家族中的一種，和義大利人最愛的美味牛肝菌也是親戚。見手青是一種比肉還香的濃香型菌子，用青椒大蒜隨便...
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![新鮮見手青食譜做法大全,超簡單的新鮮見手青做法步驟]( "新鮮見手青食譜做法大全,超簡單的新鮮見手青做法步驟")
新鮮見手青
松茸，普通雞樅並沒有這麼好吃。時間煮夠，一定要煮夠。見手青有毒，可食用，味道鮮美，好多人為之癲狂，又怕又愛，做法簡單，時間長點。牛肝菌中的一種，見手青類裡也有很多品種。今天買回1.4斤。用料見手青1.4斤大蒜150克大油（豬油）50...
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![素炒見手青食譜做法大全,超簡單的素炒見手青做法步驟]( "素炒見手青食譜做法大全,超簡單的素炒見手青做法步驟")
素炒見手青
用料野生鮮見手青500G青椒100g蔥薑蒜少許素炒見手青的做法新鮮見手青用毛刷流水洗淨，切薄片冷鍋涼油下蔥薑蒜爆香，下蘑菇爆炒爆炒五分鐘加入少許清水咕嘟一會，帶蘑菇熟透加入少許鹽和生抽調味起鍋。小貼士蒜瓣一定得多加...
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![青椒牛肝菌（紅見手青）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "青椒牛肝菌（紅見手青）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
青椒牛肝菌（紅見手青）
今天下雨☔️，我很高興，這季節雨水和陽光交替出現，會讓野生菌長得更好。前一段朋友專程飛來和我過生日，友情珍貴，家人於是去買了頭水見手青和其他菌子來炒，家宴待客，算是我們的誠心感謝。見手青是一類具有顯色反應特徵，一般受傷...
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![見手青食譜做法大全,超簡單的見手青做法步驟]( "見手青食譜做法大全,超簡單的見手青做法步驟")
見手青
用料臘肉適量青椒8個鹽適量大蒜5瓣見手青500克小蔥6根根見手青的做法選擇新鮮見手青。紅見手比黃見手珍貴，黃見手比白見手珍貴。我幸運地買到紅見手新鮮一碰就變得去根部去除雜質新牙刷刷洗乾淨洗淨控幹水分切片帶肥油...
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![火腿爆炒見手青的做法和圖解,火腿爆炒見手青怎麼做更好吃]( "火腿爆炒見手青的做法和圖解,火腿爆炒見手青怎麼做更好吃")
火腿爆炒見手青
經過上次翻車經驗，這次對火候有了把握。不想請全村吃飯，帶著忐忑的心，儘量做熟啦~全程160度火，8分鐘。用料見手青300克諾鄧火腿50克大蒜5瓣油少許火腿爆炒見手青的做法見手青去根去土，用小刀刮乾淨外膜，流水洗淨。切切切。...
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![爆炒野生見手青紅毒的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "爆炒野生見手青紅毒的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
爆炒野生見手青紅毒
用料蒜6瓣青椒1個大蒜6瓣爆炒野生見手青紅毒的做法野生紅見手青洗乾淨最好泡五分鐘便於清洗根部泥一定去除乾淨備菜切片切完就變青色毒性重雲南獨頭蒜。皺皮辣椒。小蔥幹辣椒多油七成熱放見手青小火翻動至金黃十分鐘...
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![雲腿見手青食譜做法大全,超簡單的雲腿見手青做法步驟]( "雲腿見手青食譜做法大全,超簡單的雲腿見手青做法步驟")
雲腿見手青
tips：多放油➕過兩遍油➕時間夠長。大蒜是試毒的鑰匙、高溫是解毒的關鍵。雲南特產的臘肉（雲腿）和見手青搭配甚妙。用料見手青（刷淨、切片）適量辣椒適量蒜（切片，分兩份）適量雲腿臘肉適量青紅椒適量蠔油適量雲腿見手青的做法菌...
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![爆炒“見手青”的做法和圖解,爆炒“見手青”怎麼做更好吃]( "爆炒“見手青”的做法和圖解,爆炒“見手青”怎麼做更好吃")
爆炒“見手青”
幾場大雨過後，市場上的各種野生菌多了起來。對於雲南人來說，這一季是吃野生菌的最佳時節，而對於大理人來說，“見手青”這種菌子則是我的最愛。用最簡單的作料稍加烹製就是一道最美味的山珍。用料黃見手青500克小米辣2、3...
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![又見青梅食譜做法大全,超簡單的又見青梅做法步驟]( "又見青梅食譜做法大全,超簡單的又見青梅做法步驟")
又見青梅
我是一個愛喝酒的女生，但是對於白酒的度數太高，又喝不了太多，口感當然也沒有那麼好。偶然看到朋友圈有人泡青梅酒，喜歡嘗試的我也跟著泡了起來，我搜索了好多方子，找到了最適合自己，網上好多梅子、酒、冰糖的比例是1：1：0.7，對於...
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![青椒見手青食譜做法大全,超簡單的青椒見手青做法步驟]( "青椒見手青食譜做法大全,超簡單的青椒見手青做法步驟")
青椒見手青
用料見手青250g青椒4個大蒜適量花椒適量豬油2勺青椒見手青的做法1.見手青去除泥土，放在水裡加鹽巴泡五分鐘洗淨。2.大蒜切片，青椒切碎。3.豬油燒熱，放入花椒粒和蒜片爆香，接著放入青椒。4.最後倒入見手青，不停翻攪，防止粘鍋...
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![見手青炒肉片的做法和圖解,見手青炒肉片怎麼做更好吃]( "見手青炒肉片的做法和圖解,見手青炒肉片怎麼做更好吃")
見手青炒肉片
嚐鮮見手青唉，小貴，為了讓女兒也盡情享用這難得的山珍，試最簡單的做法。果然菌香馥郁，每口都仙，和今晚的蕎麥糙米🍚配極了。已經開始想下回了，要加火腿來燜一大鍋飯，嗯嗯嗯，就這麼幹吧用料肉片適量胡蘿蔔一小根見手青適量見手...
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![幹椒炒見手青的做法和圖解,幹椒炒見手青怎麼做更好吃]( "幹椒炒見手青的做法和圖解,幹椒炒見手青怎麼做更好吃")
幹椒炒見手青
用料見手青1斤大蒜2整個花椒20粒幹辣椒適量豬油3大勺食用油3大勺鹽幹椒炒見手青的做法雲南郵回來的見手青，一筐。小刀削去根部的泥土，然後流水洗去剩餘見手青表面泥沙，不行可以用牙刷在流水下輕輕的刷洗。切厚片。2整頭...
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![椒香見手青食譜做法大全,超簡單的椒香見手青做法步驟]( "椒香見手青食譜做法大全,超簡單的椒香見手青做法步驟")
椒香見手青
見手青是雲南有名的山珍！雖然有毒，可它的鮮美，讓人慾罷不能！見手青是一類具有顯色反應特徵，一般受傷變為靛藍色牛肝菌的統稱，菌肉壓傷或手碰傷後呈靛藍色，故名見手青。見手青是最常見的引起中毒的菌類，昆明地方新聞上也偶爾能...
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![炒見手青（雲南特色）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "炒見手青（雲南特色）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
炒見手青（雲南特色）
這個季節正是雲南試毒時野生菌真的太好吃啦有句話是這樣說的：世界上只有兩種菌，一種是雲南的，一種是其他的。用料大蒜1小把鹽適量青椒1個小米辣8個見手青1人份豬油適量炒見手青（雲南特色）的做法見手青洗淨切成片備用（我的是...
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![涼拌見手青食譜做法大全,超簡單的涼拌見手青做法步驟]( "涼拌見手青食譜做法大全,超簡單的涼拌見手青做法步驟")
涼拌見手青
切勿嘗試！食用過後可能會導致，眼睛周圍貌似都有小人人在跳舞，有七彩小蘑菇在旋轉，嚴重的會有幻覺，比如夢到家裡到處是火，自己則拿著盆子澆水撲火等，多數為幻覺為主，主要原因來自毒素傷及神經部分引起；另有昏睡不醒、感覺到頭很...
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![夏日一口鮮－辣炒紅蔥菌（見手青）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "夏日一口鮮－辣炒紅蔥菌（見手青）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
夏日一口鮮－辣炒紅蔥菌（見手青）
紅蔥菌，也叫紅牛肝和見手青。叫紅牛肝，是因為菌形和黑牛肝一樣，但卻是紅色；叫見手青，是因為手摸過的地方都會青變……紅蔥菌毒性略微比黑牛肝大，不過炒熟了都ok的啦～用料紅蔥菌1斤尖椒2根朝天椒2個蒜8瓣鹽少許豬油少許夏日一...
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![米飯殺手：炒見手青的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "米飯殺手：炒見手青的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
米飯殺手：炒見手青
野生蘑菇在雲南叫做野生菌。味道獨特、品種眾多的野生菌只有在夏天的雲南才能吃到。而此時，也正是雲南醫院急診科最繁忙的季節，因為：“每個雲南人都有一個吃菌中過毒的朋友，見過漫天飛舞的小人人。菌子的季節，大地的饋贈，每...
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![炒見手青食譜做法大全,超簡單的炒見手青做法步驟]( "炒見手青食譜做法大全,超簡單的炒見手青做法步驟")
炒見手青
今年去雲南旅遊，專門揹回了新鮮的見手青。為了避免看到傳說中小人跳舞，我認真查閱了很多菜譜，小心翼翼的做了，吃了，沒事，哈哈。而且，拼死吃蘑菇還是有價值的，見手青肥美豐腴的口感讓人難忘，從此入坑…！用料蒜8瓣見手青8朵尖椒1...
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![臘肉見手青食譜做法大全,超簡單的臘肉見手青做法步驟]( "臘肉見手青食譜做法大全,超簡單的臘肉見手青做法步驟")
臘肉見手青
每到吃菌子的季節，一定要來上一頓見手青哦~用料蒜大量鹽適量見手青500g臘肉1塊雞精¼勺乾紅椒若干個小蔥適量臘肉見手青的做法新鮮的見手青一斤，用刀削去泥巴，洗淨。切薄片。將大量的蒜切片。（見手青用大量的蒜高溫爆炒可...
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![野生菌燜飯（見手青）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "野生菌燜飯（見手青）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
野生菌燜飯（見手青）
我是雲南昆明人！雲南得天獨厚的氣候，特別是多溫度氣候帶造就了很多美味食材！雲南是動植物王國也是400多種野生菌的產地，在每年五月至10月是大量食用野生菌的最佳品嚐時段。乾巴菌、雞樅、牛肝菌、松茸、松露、青頭菌大家...
